最近天冷，早上很多人爬不起來，就延誤早餐，或是一整天都沒喝幾滴水，結果就造成便秘了。

　　平日裡，我老貼出一堆麵包相片、豪華早餐，其實，我也不是天天這樣吃的。

　　有時候早餐我會吃地瓜。配合無糖豆漿以及一顆水煮蛋。

　　我總是買一大袋地瓜回來，黃的、紅的、紫的。吃剩了就揉進麵糰裡。

　　每一餐一定要均衡，有蛋白質、蔬菜類、醣類（澱粉）、水果。而且要有膳食纖維，才能促進腸胃蠕動。

　　每天最好有一餐的澱粉類以地瓜取代。

　　如果早餐吃麵包，中午就帶地瓜當中餐。配一些生菜芽菜、堅果、自製優格。

　　晚餐再吃五穀飯、青菜、豆腐、菇類。我吃得很清淡、很簡單。

　　進食的順序是先吃蛋白質，然後吃青菜，再吃澱粉類，最後吃水果，這個好處是阻斷升糖指數，預防糖尿病。

　　如果早餐先吃了一點燕麥片加上無糖豆漿，然後吃幾根芽菜加上生菜葉，然後吃地瓜，最後吃一顆連皮蘋果，包管你十五分鐘後就可去廁所報到。

　　腸道乾淨，人不會老（怎麼好像某腸胃藥的廣告詞）。新陳代謝就正常。

　　另外，我早上起床都先空腹喝麥苗粉沖水。二十年都這樣。里仁的小麥苗粉、大麥苗粉都很便宜（我又再在替里仁代言了。），綠色植物的分子與血紅素相當，可清淨血液，綠色植物對肝臟好，麥苗粉也可降血糖。

　　如果早餐只吃蘇打餅乾或是只喝一杯黑咖啡，身體代謝一定不好。空腹喝咖啡刺激胃酸，有些人會腹瀉。

　　別以為蘇打餅乾的熱量低，凡是會做餅乾的都知道，奶油與糖的含量不會比蛋糕少。所以為什麼我常做麵包、饅頭，卻很少做餅乾，做完之後，自己都不敢吃，而我做的已經是減糖版本了。

綠色葉子是喚醒大腦的好食材

自製優格裡加一些藍莓果醬、葵瓜子、配上自製歐包、水煮蛋、水果。

在自己的小天地裡悠閒地吃早餐，享受早晨靜謐的氛圍。

就算是自己一人吃晚餐，也要搞得很澎拜啦！

重點是每道菜都有很多膳食纖維喔！

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希望ＵＤＮ的前輩們都能身體健康！