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| 2009/06/25 13:39:58瀏覽4403｜回應9｜推薦46 | |
前陣子朋友都在說附近的台灣小吃愈來愈少，雖然不是每次出去都要吃中式 但想吃的時候又找不要好吃的還真苦惱，記得剛來時特別喜歡Milpitas的一家林 家萬巒豬腳，可惜這家店去年就暫停營業了。之前在書刪的部落格看到她的食 譜覺得很容易做，就按照她的食譜結果很成功，真的有那種入口即化的感覺， 過程也都很簡單～ 這道菜使我想起奶奶，記得以前家裡有人生日的話，奶奶就會滷豬腳再加上麵 線，雖然奶奶傳統的煮法她滷的豬腳都是油膩膩的，不過我郤很喜歡這種溫馨 的感覺，家裡的女主人總是為這個家，用心的去做每一件事，只是傳統的女人 總是很會付出，郤不太會愛自己跟享受。。。女人無論如何都要學會愛自己！ 奶奶現在因為阿茲海默症很多事都記不得，或許下次回台灣我可以有機會為奶 奶做一道菜～
材料 豬腳一盒約2磅半 大蒜 10顆 八角 2朵 醬油 1 cup 米酒 1/2 cup 冰糖 3 TBS 鳥醋1 TBS 冷水 5 cup
做法 1.煮一鍋水，水滾後放入豬腳煮至血水沒有約十分鐘 2.水倒掉，將豬腳沖洗乾淨，去除小毛 3.準備鍋子，先放入豬腳再放調味料，然後在瓦斯爐上煮滾 4.烤箱預熱375F蓋上鋁箔紙燜烤三小時
＊ 豬腳和湯汁可分開存放
放入烤箱前，先煮滾再蓋上鋁箔紙
三小時後的成果
入口即化
食譜來源我與紅木海岸
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
