10月11、12日一連兩天，在北埔鄉人文廣場舉行的農村再生嘉年華暨膨風茶石柿節活動，大湖柿子加工廠扮演了重要角色，在台灣提到柿餅就會想到新竹縣的北埔及新埔生產的柿餅，北埔鄉大湖村特有的品種--石柿，更是北埔柿餅好吃的保證。

      此次活動主辦單位北埔鄉農會分配了三個攤位給大湖柿子加工廠，除了現場展示新鮮石柿及柿餅加工製品，並提供削皮柿子裝在柿餅籠在會場展示，外加大湖柿餅加工廠導覽，預估現場及導覽人員需要五十名工作人員，而我這個假農民真志工也攬到一些差事，全程記錄了精采的活動。

       首先面臨的問題是，三個攤位要展示什麼呢?柿餅是一定要的，也可展示自製大山背的茶葉，還少一項產品呀!阿展哥是大湖柿子加工廠的總召，他說可用新鮮石柿浸泡脫澀，做成水柿在會場現削現賣，既能展現柿子本色，也能讓觀光客品嚐鮮柿美味，是個好點子。於是一群人到柿子園採了六百斤的柿子浸泡到大桶子裡，注滿山泉水、加入鹽巴、龍眼葉或芭樂葉，用遮蔽物蓋起來約4~5天就變成俗稱的水柿了。

      活動前一天下午，我們拿到路線標示牌， 要沿路固定標示牌指引自行開車的觀光客。無奈雨下不停，只能穿著雨衣工作，但大家仍像辦喜事樂在其中。

      活動第一天，天公不做美，雨不停歇且絲毫沒有放晴跡象，我們一早載來的削皮柿子在帆布下避雨。造型稻草人遇水快撐不住啦!

九點半開始削水柿、水柿免費試吃，賣水柿，我們以為很容易，剛開始還有說有笑。

      結果一群遊客經過，試吃完、將桌面上削好的水柿一掃而空，來得快，去得也快，弄得削皮大隊手忙腳亂，好不容易狀況稍微舒緩，有人建議先削些水柿放起來，老前輩說水柿要好吃就要現削，削好太久會變色，於是削皮大隊伺機而動，一看客人增多時便開始猛削皮，客人愈多削得愈快，有時一下賣光來不及補貨，趕緊再補兩個人進來削，最多時有七個人削皮。

      等待的客人站在攤位前盯著志工削皮，或許覺得很新鮮有趣，削皮志工也跟客人對望苦笑，然後心裏嘀咕是誰想的好主意要在現場現削現賣，可把志工整慘了，看著整缸滿滿的水柿，大家相視而笑，約定削完最後一顆柿子要歡呼一下!

        削皮削到媒體來了。

        削皮削到縣長、議員、農會總幹事也來啦! 看到我們這麼努力推銷在地農產品，不說讚都不行。

      柿餅攤位生意不錯，試吃過的都會想買回去分享給家人親友。由於柿餅是天然食品，無任何添加劑，甜度高口感佳，且潤肺對氣管很好。遵循古法製作的石柿餅的確好吃，有的客戶一買就是十幾盒。

        茶葉攤位除了銷售自製的大山背茶葉也兼賣水柿。

      活動第二天終於放晴，造型稻草人翁終於將柿子扛到場外，供遊客拍照。

      主辦單位貼心的提供免費導覽服務，巡迴大湖山林、大湖柿餅加工廠讓觀光客到柿餅工廠親身體驗柿餅製作。 

一行遊客搭乘免費接駁巴士到大湖柿餅加工廠參觀體驗。

負責柿餅加工廠解說的三哥請大家吃柿餅，當場有人要求買柿餅，可是...柿餅都搬到會場了。

沒問題，一行人回到會場直奔攤位採購柿餅。

      代表北埔鄉的造型人偶--"桐花妹"與"柿子哥"，跟我們的當家攝影師阿平合影。 

柿子哥是北埔特產石柿子代言人，桐花妹是每年四~五月的桐花季女主角。

        大會安排的互動表演節目"大嬸牽牛"在會場穿梭，吸引眾人目光。咦! 這牛怎麼有點像山寨版，不仔細看還以為是真牛。

      北埔另一特產是茶葉，遠近馳名的東方美人茶(澎風茶)故鄉就在這裡。現場舉辦製茶DIY, 把製茶設備搬到現場由製茶師傅指導參與者做自己的茶，再跟大家一起做試喝評比。

        客家庄的紅粄增添會場喜氣。

        主持人協助推廣北埔的水柿及柿餅。

      會場有個許願樹活動，來賓可將自己願望寫出來掛在樹上，大部分是心想事成，唯獨"考上空姐"這個願望最引人注目，希望許願樹能如願成真。 

      現場有A.SA樂團的LIVE BAND，感覺很棒，是個有實力的樂團。連按 讚讚讚讚讚...

        A.SA成員在台上表演專業十足，台下親和力滿分。離去前我們送了一包水柿讓他們在車上享用，A.SA最近要代表台灣出國比賽，祝他們柿柿(事事)如意。

      光賣柿餅太單調，阿安乾脆把上次收虎頭蜂窩的戰利品--虎頭蜂酒，拿出來展示銷售，路過的遊客有的推推眼鏡瞪大眼睛看個仔細，有的拿起相機拍照，我們正想這只是昆蟲戶外教學罷了很難銷售! 突然有位老兄兩眼看得發直，問多少錢後掏錢買了兩瓶，這種客人跟虎頭蜂酒一樣，可遇不可求。

        一連兩天的活動，活蹦亂跳的小朋友在攤位前怎麼著，沒電啦! 大人可不行，快，削柿子，別停!

      水柿攤位傳來歡呼跟鼓掌聲，看到大家站起來如釋重負的脫去手套，原來剛才削完最後一顆水柿，接著客人將僅剩的兩袋水柿買走，意味著我們削完了整缸水柿，讓遊客親口品嚐北埔最在地的水柿好滋味，任務圓滿完成。我們對面攤位的媽媽們直稱讚我們很會做生意，這要歸功於我們的試吃小姐主動提供插上牙籤的水柿給遊客試吃，或許這是能賣完一大缸水柿的主因。

       此次活動配合北埔農會做在地特色農產推廣，說要賺錢可難囉!一顆削好的水柿賣十元，從柿子園管理、施肥、一年採收、浸泡成水柿、運輸、削皮、試吃、包裝、不含工資可能就打不平了，難怪這工作只有找志工做。

      會場碰到的鄉親、親戚、朋友、工作人員、鄰近攤位，甚至清潔的阿伯，只要到攤位來的阿展哥少則送一顆水柿，大部分都送一到兩包水柿給他們，估計送出不下百包，他說我們大湖人不怕人吃，就怕送人人都不吃，這正是這些農民熱情可愛的一面，我的母親第二天來到會場阿展哥也硬塞了兩包水柿給她。因此我更能體會客家人這種好客的個性，施者看似損失，受者如知感恩，哪天遇到困難，檯面下的力量會比預期還大，我這假農民真志工就是衝著這股傻蛋精神來的，當我知道阿展做柿餅只是為了傳承地方產業，復耕老農的柿子園，即始白天在外面工作，下班還要帶領一群沒支薪的志工重新開啟荒廢多年的大湖柿餅加工廠區，這種不計較個人利益的犧牲奉獻，正好讓我看到了人性最無私且光輝的一面，於是，我一頭栽入柿餅志工行列，為了協助傳承，也為了樹立給後輩的榜樣。看倌們，當秋風吹起，想嚐嚐柿餅，請支持我們大湖柿餅加工廠世代傳承的石柿餅。

      活動於下午四點半結束，大夥兒分工將帶來的物品搬上車，吆喝著柿餅工廠還需要幫忙，到柿餅工廠做什麼呢? 因為大湖出產的石柿子都不甘願只做成水柿被吃掉，做成柿餅才是畢生志願。

      志工們，往柿餅工廠  出發!