柴刀是山上工作常用的刀具，有一木製手柄，只要不是太粗太大的植物，都能靠著柴刀完勝植物，這種披荊斬棘的工具，還得花時間來磨刀保持它的銳利。

小哥一眼就相中這塊外貌普通的石頭，他認為這是一塊很好的磨刀石，石頭雖然混雜泥土與青苔的顏色，但是不會太硬也不會太軟，很適合磨刀。

柴刀用久了或砍到硬物鈍掉了都要磨過，不然怎麼做事?小哥說刀子不利，原本使力砍一刀就斷的工作，變成要砍兩刀，力氣不是多用一倍嗎?所謂工欲善其事必先利其器，事半功倍的道理，就是把刀磨得又利又光。

只見小哥在磨刀石上加點水潤滑，先磨單面，翻面再磨，耐心反覆的磨，邊磨刀邊調整磨刀角度，不時停下來定睛檢查刀鋒是否磨亮、磨利。

直到刀鋒磨得亮亮的出現反光，小哥用手指摸著刀鋒感受是否有鋒利的感覺。小哥問我要不要摸看看剛磨完的刀跟沒磨過的刀有什麼不一樣，還提醒我要順著刀鋒摸，如果逆著摸馬上就手指流血，我覺得這體驗太冒險，便指著一旁躺著的玉米當替死鬼。

小哥拿起刀輕輕一砍，"沙"的一聲，玉米立刻一刀兩斷。

砍草也是一樣，一刀下去，該斷就斷。

用刀背能輕鬆把竹枝削斷，但是要把竹節上的殘枝修平到不刮手就要靠刀刃來邊削邊打磨。

削完的不刮手竹竿，能當成登山杖。

鋒利的刀刃，剝樹皮也很順手。

跟著小哥穿過竹林到麻竹林挖竹筍，路上小哥告訴我一句客家諺語:上山若不帶刀，不如家中坐。意思是說在山上做事，到處都有雜枝野草之類的需要清理，有刀隨時能清理，若是兩手空空什麼事都做不了，跟坐在家裡是一樣的。因此帶刀上山工作是有備而來，把刀磨利更是事半功倍。

果然，竹林裡到處是新長出的嫩竹和傾斷的老竹夾雜蔓藤交錯在山徑，小哥揮動柴刀砍斷竹子，我把竹子清到路旁，一路劈荊斬棘往前推進，在清涼的竹林裡弄得兩人一身是汗。

終於來到麻竹林，這一叢麻竹林範圍不大，卻供應山上人家的季節限定野味。

有了，發現一根長出來的麻竹筍，可是竹筍比手臂還粗，怎麼切斷呢?

柴刀再度派上用場，小哥清理竹筍底部，往竹筍底部砍下去，用拉割方式將竹筍割斷。

哇哈哈!第一根麻竹筍就如此粗壯結實。

接著又發現幾支地底冒出來的寶物，長得太深處的竹筍不好施力，只好砍幾刀，一腳把竹筍踢斷。

麻竹的體積較大，相對葉子也比較大，小哥說他們家包粽子的粽葉就是來這裡採集的。

在地上找到一片乾燥的落葉，看起來就是粽葉的樣子，原來這叢麻竹園跟山上住的人家關係如此密切，不僅提供季節食物，逢年過節還提供包粽子的材料。

今天採收了5支麻竹筍，還好帶了2個麻袋分裝，要是1個人揹5支碩大的麻竹筍走坎坷小徑，肯定會累壞。

回到小哥的基地，將竹筍去殼，盛清嫂幫忙切片，每人帶一些回家料理，分享山裡的季節美味。今天最大功臣是誰呢?就是這把山上好用的柴刀啊!