攝影：Diana Chao

女兒買了新的餐具，終於動了起來！ 

玉米烙餅

白花椰濃湯

香甜的玉米不只能煮湯也能當主食，香甜好吃！

玉米3根，切下玉米粒（我準備了黃玉米和水果玉米），蔥、香菜、白胡椒、鹽、辣椒（今天用了綠色辣椒，所以看不出來啦！有紅辣椒的話顏色會更美。）蔥、香菜切段，辣椒去籽切細末（以免辣到）。

麵粉糊：中或低筋麵粉、泡打粉（我一般都不加）、蛋、牛奶（或水）調成濃濃的粉糊，加入玉米粒、蔥花、香菜、辣椒末、胡椒粉調勻就可入鍋煎了。

今天用中筋麵粉，做起來的麵皮至有點Q，女兒說喜歡有點酥脆的口感，所以下回將改成低筋麵粉，蛋也將省去，就比較會呈現酥酥的脆口感。

鍋內放少許油舀一大匙麵糊入鍋略為壓平（有橡皮鍋鏟或刮刀最好，這樣才不容易沾黏鍋鏟），煎至兩面金黃即可起鍋。

今天味道調得淡了些，準備沾醬（醬油及辣椒醬）！

 白花椰濃湯材料也很單純：白花椰菜、洋蔥、牛奶、鮮奶油、白松露油

起油鍋炒香洋蔥，加入洗淨的白花椰菜同炒，加水煮軟，待稍涼入果汁機打成泥，過濾（這個動作可以讓濃湯喝來濃滑細緻感），回鍋以小火煮開調味，加入牛奶及鮮奶油調勻熄火。喝之前淋上少許白松露油味道好極了！

現在白花椰菜正當令，一顆買下來也不過30元左右，不只可以炒來吃，做成濃湯換一種吃法也非常棒！

花椰菜比較容易有小蟲，洗的時候應多花些時間。