記得小時候吃的湯圓鹹的比較多，甜湯圓幾乎都是小湯圓。長大後超市賣的芝麻、花生、紅豆湯圓也很好吃，只是營養師一直威脅熱量有多高，讓人一點都無法放心大膽的吃。

近日電視廣告已經開始提冬至湯圓了，想吃鹹湯圓，就自己動手做做看，味道符合自己的要求。

為了好包，內餡用了生熟2種肉，只用生的絞肉我覺得不夠香，所以拿一半的絞肉加香菇丁及蝦米末炒香，以醬油、紅蔥酥和白胡椒粉調味，放涼後和生的絞肉拌勻。

湯圓外皮買現成的也行，現在還不是季節，市場比較不容易見，買了糯米粉自己揉。

包好煮一顆先試吃，皮Q餡香，自己還滿意。

晚上煮給家人嚐嚐，以香菇肉絲爆香當湯底，加一點茼蒿就是晚餐的湯了。

其實外面買快速又方便，為了一碗鹹湯圓在廚房玩了快兩個小時，不知道會不會太傻了！