攝影：Diana Chao

昨天揉了麵糰準備烤土司（是麵包機代勞），臨時起意留了一部分麵團想說來做披薩好了！於是開始清冰箱找出洋蔥、香菇、四季豆、紅椒、黃椒、蝦、花枝，嗯！這樣夠豐富了！

在廚房忙了起來，洗洗切切之後，女兒晃到廚房來：今晚吃披薩呀？有沒有拍照？我說今天沒拍。女兒拿起手機就拍了起來，既然有了成品照就來分享一下今天的披薩！

其實在廚房做事時我的桌面常是一團亂，等做完再一次清，女兒沒注意到，有些照片照出髒亂的背景只好捨棄。

前置作業；洋蔥、紅黃椒、香菇（即使有人說菇類不要洗會出水，但是食材沒洗過我是不放心的）洗淨切絲，四季豆先燙過，花枝、蝦我燒熱鍋子以少少的油快速炒過，有烤過的香氣。

我們都愛薄皮的，所以面皮桿成薄片後我先靜置，才處理餡料，讓皮有時間鬆弛，餅皮吃來才好吃。

塗上義大利麵醬，這次買到還有番茄丁，真不錯！

將洋蔥、香菇、黃紅椒先鋪底，再放蝦丁、花枝這樣看起來就很豐富了！

差點忘了四季豆，還好及時發現，最後鋪上起司絲，放入預熱後的烤箱烤至金黃色就可以開動了！

只有一個烤箱想說同時出兩個披薩，所以請出平底鍋，這樣做出來的起司不會有金黃色，不好！雖然我起鍋後還是送進烤箱以上火加工過，結果仍然不理想。我的結論是：披薩就是要烤箱烤的才好吃！

寫文時突然發現今天一不小心就放了五色蔬菜，紅、白、黃、綠、黑，吃披薩也能這麼健康，很少見吧？！

今天的披薩一下就吃光了，感覺不太夠呢，完全不輸樓下的披薩店的披薩！外皮的部分酥酥脆脆的真好吃，下回烤土司時就可以一併做披薩了，不必另外做披薩皮了。

烤披薩真的不難，只要將喜歡的食材擺上去放進烤箱就可以等開飯了，想要多豐富都行，有興趣自己動手做看看嗎？