冬至，自己動手包湯圓囉，我不愛甜湯圓，只愛鹹口味！

如果不是在市場看到到處都在賣湯圓，也不會記得冬至，就買回家自己包湯圓！

老闆說可以直接包，但我還是搓揉了一下，才搓成長條型，這樣應該會更Q吧？!

掐成適當大小

搓圓

壓扁

以手指慢慢壓成薄片

不要太薄，有點厚度，就可以包入內餡

內餡有絞肉、香菇、蔥花、研、白胡椒。如果內餡先炒過會更香，可是包起來會比較困難一些些，餡會是鬆散的。

簡單的將皮黏合，像包餃子一樣，只是不打摺，這種作法最簡單！以前我會做成三角形，越來越偷懶

如果想省事可以包大一點，吃幾個就可吃飽！

煮湯圓時忘了拍照，吃光了才想起來，只好口述囉！

鹹湯圓湯底，以蔥花、肉絲、香菇炒香，加水煮開調味，加茼蒿、紅蔥酥、白胡椒。

湯圓另起一鍋水，煮開加湯圓煮至湯圓浮起有點漲大就可以撈至上面的湯內，上桌享用自製鹹湯圓！