根據文獻指出 , 天然的胜肽味道是有點微苦但會回甘 , 但是食用者如果發生有偏鹹的口感時 , 那可就要特別注意囉 ; 許多研究指出 , 如果體內積存太多的酸性 , 一吃到純天然的胜肽時 , 嘴巴就會鹹鹹的 , 因此酸性體質代表體內氯離子太高 , 一碰到含有鈉離子的胜肽 , 就形成了氯化鈉 , 所以口感就會偏鹹 , 其鹹味感有如喝到海水 , 只是沒那麼鹹罷了 .

根據醫療單位研究顯示 , 台灣民眾約有70-80%的人屬於酸性體質 , 這跟性別與年齡沒有直接關係 , 確與飲食習慣密切相繫 , 所以如果是屬於酸性體質者 , 最好的體質改善方式除了少吃紅肉之外 , 多運動常吃大豆蛋白最好 , 因為大豆蛋白能降血脂 , 調理身體酸鹼值 , 若以生理效能方面 , 大豆胜肽比大豆蛋白更好更有價值 , 所以不要因為天然胜肽口感不是那麼順口外 , 就犧牲了常吃胜肽保健康的權益喔  !

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