我們證實，在早期飼養階段，大豆分離蛋白（SPI）的胃蛋白酶水解産物（H-SPI）可以增强動物對低聚L-蛋氨酸(oligo-L-methionine， OM)的吸收。在戊巴比妥（pentobarbital）麻醉下，直接向十二指腸注入酪蛋白、SPI和H-SPI，胰蛋白酶分泌物都有增加，幷且在糜蛋白酶和羧基肽酶A的分泌物中H-SPI比SPI更多。H-SPI在胰腺膽汁的活體外可消化性比SPI要好，和酪蛋白相似。爲了增加SPI的可溶性，我們特製了去酰氨基SPI（D-SPI）幷檢驗了補充OM到低D-SPI含量的膳食中的效果，同時評價了在喂食含有D-SPI的食物後胰蛋白酶分泌物和對OM的吸收。所有與D-SPI相關的參數與SPI的都相同。我們得出結論，H-SPI對增加OM吸收和胰蛋白酶分泌物的效果幷不是其溶解性增强的原因，而應該歸因于H-SPI中含有的某種多肽的作用。

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