在影片教學裡，看到有人在做三色蛋，看起來真是既簡單又好吃，不過就是三種蛋 一個電鍋而已嘛~妹就說想做做看，天真的我們怎麼想也想不到，看似簡單的三色蛋，竟然花了我們2天的時間......

在介紹這[搞剛](請用台語)的故事前，先來說明一下食材杯...

材料

雞蛋10顆 鹹鴨蛋6顆      皮蛋6顆

調味料

鹽 香油 胡椒粉 味精 地瓜粉 水(因為都是隨機加的，所以沒有份量)

本來一開始就要記錄下來的，但那天因為有事，等我回來時，已經做好在電鍋蒸了，只能看到完成品，但那完成品卻是個失敗品!?怎麼說勒?就因為剛蒸好，等不及要吃所以就切了，在還沒冷卻凝固之下，就.....軟軟的.....然後整塊散掉......跟外面賣的一片片漂漂亮亮低根本是天差地別.....不過幸好味道不錯啦。

失敗一次又算什麼，我們要有不屈不撓的精神!!(說這麼多，還不是為了要記錄= =)隔天，就再做了一次，這次我們用了比昨天大一點的鐵盤，想說正正方方的做出來會不會比較好看?準備的蛋也比昨天還多；先把鹹鴨蛋     皮蛋的殼剝乾淨。

雞蛋白 雞蛋黃要分開

然後加入調味料

差點忘了要加地瓜粉，加入些許的水攪拌，雞蛋黃不用加太多水，一定要攪散，在攪的同時，不能讓他起泡泡。

鐵盤上要鋪上保鮮膜

鹹鴨蛋要切對半，(如果先切皮蛋的話會染色)把鹹鴨蛋黃取出，鹹鴨蛋白切小塊後丟入雞蛋白裡

皮蛋切對半後，再切成6小塊放入鐵盤中，在放之前，鐵盤要抹些香油

鹹鴨蛋白&雞蛋白同時放進鐵盤中，切記不要攪拌

要蒸15分鐘左右，本來是要用電鍋的，但鐵盤太大了，所以只好用炒菜鍋蒸囉(很傳統八)

蒸完要把保鮮膜給拿開，但這時問題來了；保鮮膜我們是鋪兩層的，在拿開時不小心把剛蒸好的蛋白給弄壞了，因此只好再打一顆蛋白來做補救，能增加黏度，等蒸完，又花了要半小時；最後把雞蛋黃淋在蒸好的蛋白上，鹹鴨蛋黃排在上面排整齊，蒸30分鐘，要用小火來蒸而且還要注意蒸的情況。

這時要說大功告成還早勒!重要的來了!!要讓三色蛋冷卻凝固，才能切片，這次可不能再犯相同錯誤阿~~但要凝固真的好難喔，我們在切時，還是會有軟趴趴的情況，不過跟前一天來比，已經是不錯啦!口感也比前一天還要Q，色澤更加晶瑩剔透，人家說要加醬油膏才好吃，可是我都顧吃原味，忘了0.0

做好的同時，有位好久不見的姊姊來訪，我就給她吃吃看，他嚐一口直說好吃。連著做2天做的三色蛋，本來想說會吃不完，可是今天我正要吃的時候，他卻沒看到了0.0我想大概早已進了家人們低五臟廟了!