吃肉粽嘍！今年沒有回家幫忙包，只有妹妹幫媽媽，依然綁了不少「掛」，因為叔叔嬸嬸都很愛吃媽媽的肉粽。我當然也不例外，這個配方是從祖母傳下來的，雖然沒有「祕方」，簡單卻好吃，更重要的，沒有「花生」這令我髮指的食材（是啦是啦，花生是非常多人喜愛的食物，但是，我就是無福消受，吃不出它的美味來──除非拿來沾豬血糕。豬血糕不沾花生粉真的不夠好吃，我真心覺得花生的關鍵任務就是陪伴豬血糕）。

那，我們家的肉粽有哪些料呢？因為是台北粽，飯是先煮熟、拌好調味的。有人覺得那跟「油飯」沒兩樣，其實還是不一樣啦，油飯怎麼煮，下次我再問我媽。包肉粽用的飯長短糯米都可以，我家都用過。調味是滷肉汁，裡面有香菇、蝦米，三層肉當然是主角。最重要的，要調入「黑胡椒」，香氣才夠。其他餡料還有鴨蛋黃、香菇、碎蘿蔔乾，豪華版會加入栗子（這也是有時會令我髮指的食材，容後再稟）、蚵乾（這個我就絕對敬謝不敏，如果是我包的，一律跳過這項，今年經濟不景氣，媽媽好像就沒弄這樣了；實在不好吃啊，又腥又死鹹，還不便宜）。

講半天好像不怎麼樣，沒吃過也沒辦法描述多好吃（好像「料理東西軍」，觀眾也只能吞口水）。飯不會黏黏的，應該是我最高興的「狀態」吧？黏稠的飯，哦，我真的無法理解，它本來就該粒粒分明啊，「有點黏又不會太黏」真是形容得妙啊（聽過這話嗎？當年是小燕姊拍的米廣告用詞，好像上個世紀的事了）。

其實今天的重點是──我竟然沒有「甜辣醬」！因為這幾年講究「健康養生」，媽媽的粽子也降低醬油比例，所以很適合沾醬吃（有時我覺得這也是一大迷思；因為減鹽之後，反而卯起來沾更鹹的醬料來吃）！

總之，我沒有甜辣醬可以沾肉粽吃。怎麼辦？又不能臨時跑到7-11去A一包，媽媽家也不是那麼近……那就試試手邊的調味料吧。

以下是實驗結果：名次從左邊往右排，是的，沾牛排的那個鹽意外地很「嗜口」（這詞是貓飼料用的，奇怪的翻譯名詞，但挺有趣的）；最好不要嘗試最右邊的兩款，綠辣霸讓我有些失望，以為一定合適啊，原來我這麼沒想像力，我多愛辣霸（這次沒試紅辣霸，說不定比較合適）；最恐怖的是「山椒粉」！這是蒲燒鰻必撒的絕佳伴侶，為了這瓶，跑遍台北各大日式超市，也不知為何最近買不太到，一直到忠孝SOGO才買到！啊，扯遠了，總之，這粉不能沾肉粽啦，難吃極了。

我想，美食家一定受不了這種「平民」吃法吧？也許他們吃肉粽也不沾醬？可我還是覺得甜辣醬很厲害，生來就是要沾肉粽的。