實在很猶豫下這樣的標題 ，因為大部分的舊金山灣區的主廚，都對米其林有點感冒，這個故事有點長，改日再寫文八卦一下。

會來Ajanta用餐，主要是因為木頭的大老板是個白人，有一次我們在週末與他巧遇small talk中，大老板說：哦，Solano好區，但是我對它的知識僅停留在Ajanta，是個印度餐廳，我太太很喜歡，我們家有時會去晚餐......。這段話引起了我的興趣，因為木頭大老板的太太以前是個醫師，上次他老板提到他太太說的在Napa Valley 的餐廳，我們去吃過後覺得很讚。

Elaine在Ajanta 門外看了二星期後（因為本人實在對咖哩不感興趣），在剛過的週末中午，我和木頭進去探了險。

Ajanta，米其林2007 的舊金山灣區指南（2007 San Francisco & Bay Area Guide）將其列在餐廳名單中，但不屬於星級餐廳。

古典木製雕花的入口大門，頗有復古的味道，進門，迎面而來的是垂下來的米白色半透明布幕前放置著玄關小桌，正中放著插滿鬱金香的花瓶，兩邊放著以餐廳為名的印度料理食譜，花瓶前則放著二式印度香料糖果，客人用完餐後，可做口氣芳香用（refreshment）。

用餐環境安靜，輕輕軟軟的印度音樂正播放著，桌距適當，你可以輕易地和同伴聊天，在靠窗邊的位置，顧及到客人的隱私，也用米白色半透明布幕掩著，白天時，由於室內較室外暗，所以坐在窗邊的客人，依舊有街景為伴；餐廳的上方用各式方型燈籠造型的燈罩採光，上面繪有傳統印度圖騰，以環境布置而言，Ajanta 無可挑剔。

我們點的是主菜是魚排（Tandoori Fish）及羊排（Lamb Rib Chop），都是先用香料醬汁醃過肉品，再用Tandoor Oven（又叫Tandoori；想像一下灰質黏土做成的胡椒餅爐，用乾燥高溫烹煮食物的爐灶差可比擬）碳烤熟放在鐵盤上的印度傳統料理，我們當然也點了印度烤餅（Naan），甜點則選了甜乳蛋（Gulab Jamun）佐以玫瑰糖漿。

魚排份量有點＂精緻＂，香料醬汁與魚肉的新鮮美味同時存在，羊排則散發出濃郁口感，吃得出有用酸乳酪（yougurt）入味，烤餅和飯都好吃，不知是否太久沒吃印度料理，忘了他們的米的長相了，我覺得他們的米特長，比木頭的食指指寬還長。

甜乳蛋，知名印式甜點，是用奶粉加麵粉、蘇打粉及奶油做成麵糰後，捏成球油炸而成，我吃不慣這項甜點的口感，但它的玫瑰糖漿香氣十足，味道甜但不膩口。

總地來說：好吃，改變我覺得印度菜就是咖哩料理的印象，但，真的是有點貴。念及他們的服務還不錯，心疼也就忍一下囉。吃完，我和木頭散步去買我的慢跑鞋，我真的該多加把勁兒減肥了（頭上綁必勝字樣黃色布條中......）

＜延伸閱讀＞　淺談印度料理、【居遊舊金山灣區】：柏克萊大學生常去的印度餐廳- House of Curries

Ajanta Idian Restaurant

1888 Solano Ave. Berkeley, CA 94707／TEL: 510 526 4373. 

Hours Open 7 days a week. Lunch: 11:30 - 2:30 Dinner: 5:30 - 9:30.