《天然健康食材：人参果》

  「人参果」又名：长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属「茄科类」多年生双子叶草本植物。

  「人参果」是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素 C 和多种微量元素，其中「锌元素」含量最高。

  「人参果」每 100 克鲜果中含：蛋白质 910 毫克，脂肪 650 毫克，胡萝卜素 62.4 毫克，维生素 C 200 毫克，钙含量可高达 0.91%，铁 0.11%、钴 0.67%、锌 0.68%，此外并含有：蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁...等几十种微量元素，尤其含有被称为「生命火种、抗癌之王」的「有機硒」元素，对老年人、孕妇、儿童等的「缺钙现象」大有益处。

  「人参果」具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，其中「有机硒」含量超过了现在许多蔬菜和水果；「有机硒」是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。 而且「人参果」对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

    「人参果」可入药，可观赏，可当水果吃，科研资料顯示「人参果」的嫩叶可制成茶葉，对糖尿病有显著的辅助疗效；「人参果」在青果时采摘下来炒食，果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特，有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

  富含人体必需的微量元素是「人参果」的特点。 微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。 「人参果」所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。 其「硒元素」含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。

   1973 年，世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。 1986 年，中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区，进行了三项营养性补充硒元素的研究；经过 8 年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均降低了 49%。

   硒元素分为「有机硒」与「无机硒」，过量服用无机硒会产生不良反应，而「有机硒」几乎不會与其他药物产生拮抗作用，服之最为安全有效。

  「人参果」以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的「硒元素」，均为「有机硒」。「有机硒」能激活人体细胞、降低血压，对糖尿病也有辅助的疗效。

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　　　　※更詳細的參考資訊  

　　　　  《人参果（Ginseng Fruit）保健水果》

　　　　　http://www.baike.com/wiki/%E4%BA%BA%E5%8F%82%E6%9E%9C