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| 2008/02/12 02:13:33瀏覽5976｜回應44｜推薦138 | |
 去年十月南加大火，燒到了第十天時，那晚我照常掛在網上。 一直在起居室關注新聞報導的先生，突然端了兩杯紅酒到書房來，要跟我乾杯。  "Why?" " What's the occation?" 『為什麼慶祝？』我問。 "To celebrate our luck and safety!" 『慶祝我們的幸運和平安！』先生回答。 平時，因為身體過敏，我很少喝酒。連肉類也只是偶而嚐點雞肉。 但這酒嚐起來真好！光就著起司喝，實在很不過癮。 當下我立刻到凍箱裡去翻找庫存，找到了幾片紐約牛排肉 NewYork Steak！ 於是，我就把它們放到冷藏室底部去解凍。 隔天就可以烤牛排來配剩下的半瓶紅酒！ 平日我煮西餐，都乖乖遵照西式食譜作法，唯有這牛排，我是西餐食材中式口味燒烤。我的祕密作料 (secret ingredient) 就是，哈！中國老祖宗發明的醬油啦！    用醬油浸泡牛排肉至少一小時入味後，灑上現磨的黑楜椒再放入烤箱，用最大火(上火)烤Broil。 那滋味啊～好過任何西式醃肉醬料！  如果希望讓牛排肉嫩一點時，就在醃肉的同時，在上面鋪上一層切絲的洋蔥片。 烤肉前，可以先拿出來放置一旁，等肉烤好後，用烤盤上的醬汁，加上紅酒半杯去炒煮洋蔥片。就是絕佳的盤邊配菜！  Onion cooked with red wine  烤馬鈴薯：食譜請參考 書刪 的 墨西哥風味烤馬鈴薯        有機青菜拌上紅酒醋 Bosanic Vinegar 的生菜沙拉      這就是我家的烤牛排晚餐！ 經過這次［南加大火］後，我深刻感受到，有酒當歌，人生幾何啊？ 因此［開戒］嚐葷後，我再也不去管過敏科醫生  和家庭醫生 ， 那兩位男女醫師的［諄諄告誡］了！ 現在呢，每隔一陣子，我就會到Costco 去買New York Steak 回家烤肉！ 大口吃肉，大口喝酒，What can you ask anything more?     這是配上炒西洋菜(水芹菜)的烤牛排！ |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
