記得大約從筆者高中開始，以「善存」為首各式各樣的綜合維他命，紛紛加入了健康養生的行列。父母曾經耳提面命，應該每天吃一顆綜合維他命；也有朋友分享，維生素 C 可以預防感冒；送禮的場合，也常收到維生素補充品，儼然蔚為一種流行。

近年來，這樣的「流行」逐漸面臨檢討與反省；一般人，真的有需要每天補充綜合維他命嗎？綜合維他命真能預防疾病、或是像廣告裡 所說的 ，讓您老當益壯嗎？

今年（ 2011 ）二月份，美國流行病學期刊（ American Journal of Epidemiology ）一篇研究報告指出，長期服用綜合維他命，不具有預防心臟病或癌症的效果。

 Song-Yi Park 研究團隊追蹤觀察 182,099 人，受觀察的對象平均為 60 歲，並具有服用綜合維他命習慣，追蹤期間為 11 年。研究結果發現，與沒有服用綜合維他命習慣的人對照之下，服用綜合維他命與心臟病、癌症死亡率之間沒有任何關聯性；也就是說，長期服用綜合維他命，不會保護人遠離心臟病或癌症的死亡風險。

除此之外，多數研究與臨床證據都顯示，過量的維生素對人體是有害的。例如，過量的維生素 E 會干擾人體血液凝固的機制，可能導致不正常的出血，或是提高中風的機率；也可能使免疫功能失調，誘發各種自體免疫疾病。過量的維生素 B6 使人神經系統混亂；過量的維生素 A 或 D ，都可能使肝功能受損等。詳細情形可參考下表。

除了因過量引起副作用，長期且大量使用維生素，也會使身體產生依賴性，突然中斷使用時，可能導致身體出現缺乏該種維生素的嚴重症狀。

另外，過早給予嬰兒使用維生素補充品，將提高嬰兒哮喘或食物過敏的機率；因過量服用維生素而中毒死亡的案例，多發生於兒童。

上面的研究告訴我們，人工提煉出來的維生素，和一般藥品一樣，是具有副作用的。而且，長期服用綜合維他命，究竟對人體有什麼好處，是值得懷疑的。

事實上，透過「天然」與「均衡」飲食所吸收的營養素是最好的；除非因為有特殊狀況，例如疾病、體質、或環境惡劣等，才例外需要補充「特定的」維生素種類。其實，廣泛的服用綜合維他命，原本就不缺乏的維生素容易過量，而真的有缺乏的維生素依然不足，這樣的健康投資是無效率的，甚至可能給身體帶來不必要的負擔。

如果您還在採取每天服用綜合維他命的養生方式，是時候主動關心自己每日的飲食，重新為自己安排更健康而無負擔的飲食方式了。

養生的原則：

（ 1 ）從「天然來源」攝取養分遠比「人工來源」好；

（ 2 ）吃的多不如吃的好，吃的好又不如吃的少。

附表 一 ：成人單日攝取危險量 ( 吃到這個量，就很可能產生過量症狀 )

附表二：成人每日足夠攝取量  ( 每天建議攝取量，長期不足對身體也不好喔 )

參考資料：

Song-Yi Park et al. , “Multivitamin Use and the Risk of Mortality and Cancer Incidence

The Multiethnic Cohort Study ”, Am. J. Epidemiol ., first published online 22 Feb. 2011.

（ doi : 10.1093/aje/kwq447 ）

衛生福利部食品藥物管理署，國人膳食營養素參考攝取量， 2011 年更新。

（ https://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=636  ）