前言：夢許，素來為濱川酒造頂款作品，Time 這款新作為2016年酒造在夢許這基礎之上所推出之新作，在酒造內進行了為期三年之熟成期間後出荷。

調性：開栓當下，簡單就香調表現來臆測其熟成狀態，確實是低溫狀態下加以熟成之表現，溫度許是五度前後含以內？梨混著些白桃類香氣為主體，並交雜著些青草、青蘋果一類表現。以前段香氣表現而言，是夢許本身酒體所擁有之華貴感，而後段那些青澀表現就顯得有些出奇了。

單純對應那夢許本身酒體表現而言，那調性當下出現這類氣味顯得有些微妙。 飲過幾次夢許，其熟成設定亦約莫為三年前後，不過實際上品飲了酒造釋出品之表現，那般調性表現不由得令人對其充滿了更深刻之期待！

以當下表現而言，仍在那半夢半醒之間，後續會有更長一段之熟成表現，就品飲表現而言，往後或許再陳放上三至五年，會有更好之表現。