調性：半熟梨、青草、瓜果皮、青蘋果之餘，另混著些半熟芭蕉一類氣味，雖是生酒，許是因為素材之故？在那香氣表現上，不那麼來得甜美。奔放而極有氣勢感，如那安藝虎之名。以雄町為素材，那調性力度表現確實頗為出色，透過香氣層次堆疊，進而將雄町此一素材那般野性毫不保留表現而出。

入口，帶出漂亮而誘人之酸度，複雜度與層次感表現上均有一定水準之小品。單飲，自是有不錯表現，佐餐上面對應些清爽白肉魚，自無不可；紅肉魚，尤其是鮪魚赤身一類略帶酸調之食材，或許稍微迴避些會較好。

對應些熟食或是些居酒屋酒肴、小點，或許會更為合拍些，雞肉料理或是些略以辛香料調味之魚料理應是最洽當者，其餘紅肉類大抵口味別消太重，即可對應。