來自於四國高知，在那舊律令制下古國名為「土佐」，當地自古即是酒豪之地；在日本各項統計資料中，關於酒類消費量或是飲酒量等統計上都是名列前茅；事實上早在那平安時代，千餘年前所留下之「土佐日記」中，便留下了土佐人喜歡大量飲酒這類紀錄。

關於地方酒質特色，甚或是那喜歡飲酒之習慣等項，或許可以從其地理位置來開始討論起。高知不光臨海，且其森林覆蓋率極高，因而擁有極為豐富之環境資源，整體風格而言是偏向於淡麗辛口。提到了淡麗辛口風格，習慣性總是與那新潟作品做出連結，事實上在日本有三個地方作品風格是偏向這路線，即：富山、新潟與高知。

三處地理環境大抵相同，都是山海物產極為豐富之地，風格似乎亦似乎顯得相似；實際比較而言，那土佐系風格較越後系表現上，尤其是口感與變化度表現上都較越後系作品來得較為複雜些。

某一層面而言，飲者習慣性被字面意味所橘線，在以一個地酒搭配地菜之前提下，各地風格表現仍有所不同，單以一個所謂淡麗辛口來區分日本酒類別，似乎有些過頭了。風土條件，相對而言在日本酒領域是一個相對鮮少討論之範圍。不過就風土條件而言，真在日本酒中不會受到重視？或是全然不具影響力？

事實上現今日本酒之於風土條件主要影響範圍，在地方長期以來之佐餐需求而帶來之差異性，這是個長時間下累積之產物，雖然依現今各杜氏流派制度相對崩潰，而新風格日本酒崛起之下，對於大部分所謂地酒而言，仍舊會維持一定程度之地方色彩。

如果要討論四國風格，那或許從當地幾款銘柄作為切入點，會是個較為恰當之作法，