前言：第一次品飲石川門，是「宗玄酒造」之作。其調性素來雄厚而偏男性化，由於對於這款素材已經有過數次品飲經驗，因此對於其調性表現有一定程度之認知。倘若沒有品飲經驗，第一次那想必應該是驚嚇多於驚喜吧？

調性：初開栓，調性表現以些米穀類氣味為主體，以些簡單手法將作品進行快速醒酒作業後，方始斟入杯中。最初，仍就是那米穀類氣為主體，中後段略交雜些果物氣味，雖說是生原酒酒體然而卻少了那些常見之果物香氣。

在其在杯中略待上些時間，輕晃杯，酒體約莫來至涼冷狀態時，開始帶出果香調性表現，以些哈密瓜一類瓜果類氣味為主體，中後段帶出些瓜果皮類香氣，交雜著初始那般米穀原物料香氣。

隨著時間流逝，相對而言那米穀類氣味逐漸消淡而以果香表現作為呈現，彷彿在拆組個多層套疊之俄羅斯娃娃般，品飲這款作品得費些時間。或許尚未及全醒，入杯約莫近十分鐘後，香氣以些上新粉、濕果核、未熟果物香氣作為呈現，略帶稚嫩感。

入口，依就是那石川門一系渾厚，飽滿米穀類氣味在口中膨脹而出，中後段在口腔中殘留些果物甜潤，酒體較一般原酒而言更加充滿力度。相對而言，與其單飲，更適合佐餐；倘若能搭配紅肉料理，那會有不錯表現。倘若能搭配些香辛料並以略粗獷之料理手法來與其搭配，那將會再也合適不過了。