前言：倘若以2016年所出荷那「中取リ35」作為新舊風格之分水嶺，這款Adagio 2018 無疑象徵著一段歷程之結束；同時，這年份亦是問世以來第10年份。針對磯自慢高階作品而言，逐年、逐次品飲了十來年，磯自慢始終處在一個不斷進化之裝態，無論是香氣、口感而至於均衡度等項都是如此。

調性：算是第三次品飲這款作品吧？設定為、中後段品飲，因此設定在開餐前兩小時醒酒；開餐後不栓回瓶蓋而讓其於瓶中透氣，約在開瓶後四小時起逐漸進入適飲狀態。 完熟夕張哈密瓜香氣為基底，混雜著白鳳桃一類香氣，中後段以些蜜蘋果那般特殊滋味作為呈現，並帶出些秀氣感，調性細膩有致。

入口，酒體均衡而通透，傾落喉間後殘留著一絲果香調，令人意猶未竟。倘若與2015年所出荷之「中取リ35」進行比較，將不由得令人稱讚酒造在熟成上面之設定確實有一定功力。 現下，倘若針對2015年所出荷之「中取リ35」進行品飲，縱然是給予相同之醒酒時間，也不一定會有如此表現，酒體相對而言還是會顯得單薄了點，而需要透過更長之熟成時間來加以改善、精進。當然，這部分可能另外涉及到了熟成溫度等設定條件，無法將之視為相同之個體而進行精準比較。

後記：整場酒會下來，只能說喝完了Adagio後，再也無法喝回中取リ35；石田屋？那就不在話下了。