前言：倘若在今年那三款六號酵母作品中，挑出一款作為今年六號系列作之代表，那應該是這款吧？ 單純六號酵母之列，現有三款不同作品，早先那款池田農園便已令人驚艷，如今這款作品調性與池田相較下反倒讓人不禁思考一個問題，現今各酒造不斷強調酒米之風土差異，縱然都是兵庫特Ａ產區，然而不同地塊、農家所收成之酒米，品種與釀造法即便相同，成品之風格表現究竟是仰賴人力多，還是憑藉著素材本身之特質從而影響作品？

調性：開栓之初，以些未熟之紅心芭樂、薄鹽醃漬品、熟蜜、青草、帶皮之白葡萄香氣為主體，中後段交雜些木質香，細膩但變化度並不高。過往品飲小布施時，總是會對於其香氣呈現稍微感到些困惑，對於這異端兒而言，實在無法用過往對於日本酒之品飲經驗來掌握、理解；或許可以那麼說，每次品飲小布施都是新鮮體驗，此地塊是今年增列入產品線之作品，這般感覺更是強烈。

入口，酒體表現頗溫潤，並令人感受到些淡果香，初以為平淡卻立即帶出好些新鮮果汁般豐沛甜潤；微辛口酒體，後段略浮現些微果酸調，略帶點生澀感，可是被藏在酒體後段而不易讓人輕易察覺，稍縱即逝。此作單飲雖可，但與料理相互搭配將更能顯現出其特色。適合與些西式手法呈現之魚類料理進行搭配，雖然保守了些但也不失不過，龍蝦也是不錯之選擇，倘若能用蝦頭、蝦膏作為慕斯呈現，那就更加完美了。

開栓後，趁早品飲一如例年份慣例。今年度雖然捨棄了過往那啤酒蓋，而替換為Diam 10號瓶塞，不過仍舊不認為此作因此會有何熟成潛力，儘速品飲為宜。