前言：此套作品為Kurand 之企劃商品，後續與伊勢丹與三越進行合作銷售。Single Origine Sake，係指採用單一農家所生產之單一品種酒米，委由當地酒造進行釀造並完成出荷之作品。在此訴求之外海中熟成與雪中熟成分別是其主要行銷點。

酒造提出雪室、海中甚或是洞窟、隧道等熟成訴求，主要是在這環境下，可以提供相對恆溫、恆濕之熟成環境而不假人力。海中熟成與雪中熟成事實上並非首見，八海山早先即有所謂雪室貯蔵，海中熟成早先亦有出現，因此不能算是首見。

奥能登 海中熟成：出自石川県・数馬酒造之手。以五百萬石為素材，採用山廢釀造法，為精米步合60%之純米吟釀。香氣部分以純米系之甜潤為主體，以米香作為基底，略交雜些淡果香調與濕果核氣味。或許是海中熟成之因素，相對於同樣溫度環境之熟成酒而言調性顯得溫潤些。

入口，酒體表現略偏堅實。山廢之酸度表現控制得宜，透過熟成之手段而讓其顯得更加溫潤些。在料理對應上適合搭配肉類料理，牛排甚或是鴨胸一類也都是不錯之選擇。至於調味不妨稍重些，簡單搭配些醬汁一類或許更能襯托出其山廢調性。

魚沼 雪中熟成：新潟県・玉川酒造作品。以一本〆為素材，同為精米步合60%之純米吟釀。以速釀酛進行釀造作業，而讓其風格頗有越後淡麗之風。雪中熟成之溫度較海中熟成還來得低些，相對而言更適合高階作品之存放。作品調性相較於奧能登而言，顯得平順許多，以些淡哈密瓜一類瓜果香氣為主體，混雜些米穀類甜潤，調性柔順宜人。

其酒體一如其香調一般飽滿而帶些甜潤，在佐餐上會建議以些海鮮類熟食料理為主，倘若以些西式作法並簡單搭配些香辛料，那會是較好之選擇。

整體而言，這兩款作品分別出自不同酒造，而其熟成環境各異，或許直接視之為不同作品會來得恰當些。兩作各自展顯出不同地域酒造之風土特色，或是以能登灣進行海中熟成，或是利用新潟雪國之環境建造雪室，各自有不同陳述與表現，是套有趣之作品。