＃但有志臨時放鴿子
#難道真的沒救了嗎？
#十五分鐘省時料理
(文末附食譜喔)

人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構

這輩子第一次找諮商師，
竟是為了這段拚盡全力的婚姻，
珮茹怎麼也想不到自己有這麼一天；
因為她正向積極，一向是給別人加油打氣的🌈，
也一直深信凡事皆有辦法解決，
但這次真的連自己都感覺無力了，
在上周的夫妻吵架中雙方已經將「離婚」二字說出口，
而且最傷的是，
她明白這不僅僅是氣話，而是兩個人都已經累癱了💫，
累到一絲絲後悔和一絲絲勇氣在拔河了。

在朋友介紹下預約了婚姻諮商，
原本支支吾吾勉強答應要一起去的有志，
竟在諮商前一小時傳來訊息，
說是臨時有個大客戶來台灣出差，一定得趕去見上一面，
見鬼了，行程怎麼可能這麼臨時才知道💢？
這退縮的態度讓珮茹更加心冷，都開始要想萬一離婚，　
該怎麼面對那些原本就對他們的婚姻持保留態度的好友？　
還有自己年邁的爸媽該會多心疼啊！　
幾個月前的婚禮中，　
他們本以為要單身多年的女兒終於出嫁了👰，　
爸媽也稍稍放下一顆自女兒三十五歲開始就懸著又不敢催的心，　
一表人才的有志再三向他們保證會好好疼惜珮茹，　
乖巧的妞妞當時也表現得很喜歡這個阿姨，　
爸媽這才將擔心的心情轉為欣慰的笑臉，

但是，　
已經預約好的諮商不能臨時取消，且假都請好了，
珮茹只好一個人去赴約。
一進諮商室，眼淚就止不住地掉，　
彷彿這幾個月來的委屈和堅強都一股腦兒的傾瀉了出來💔，　
印象中諮商師的聲音感覺很溫暖、眼神很心疼她，　
大概哭掉了半盒面紙吧！　
具體談話內容也不記得了，　
最後走出來，　
大晴天卻有涼風吹得秀髮飄飄，　
只記得諮商師彷彿說了類似意思的話﹕
有志有可能是焦慮、為難的生氣，而非對我生氣；
婆婆是出於擔心妞妞的提醒，而非著重對我的否定，
畢竟對這新媳婦才認識不久。

大哭過後心情好多了，
回到家習慣性地先洗米煮上了白飯，
然後在躺椅上進入沉思，
不像平時一樣一下班回家就趕快打仗般地預備晚餐。
珮茹感覺自己似乎只是在找一種說法，說服自己可以繼續這段婚姻，
找到了一種比較能接受的可能性，就足夠再支撐自己一下，
這段始於中年的愛情，真的是很難得的緣分啊🌥！
兩人這麼晚才遇見，
都不知道是否能健健康康攜手走到金婚紀念日？

思緒至此，
突然想起健康檢查報告寄來，
上面提到有志的血糖稍稍偏高，
一位當營養師的朋友建議有志要吃富含蛋白質的早餐，
這年紀的早餐不能再想吃燒餅油條就吃燒餅油條，
想吃紅豆麵包就吃紅豆麵包，
這樣對血糖穩定不太好，
且都是油和澱粉質，會讓早餐吃得多卻容易餓。
所以，珮茹決定從製作一道特製富含四種蛋白質的三明治著手，
展開有志的早餐改造計畫。

早餐三明治的材料要前一天先備好，
除了切好厚厚的火腿肉外，還要製作內含豐富蔬菜（毛豆、紅蘿蔔絲、洋蔥絲）和起士的厚蛋燒，
這些材料若不先備好，一大早是來不及的。

早餐材料都準備好了，
才回過神來，發現晚餐還只有一鍋白飯啊！
怎麼辦？時間已經不太夠了，
於是匆匆將早餐備料分出一半來個火腿炒飯（再加上惜福沒丟掉的綠花椰菜梗），
然後翻找冰箱材料，
拼成了一個黃瓜片醋拌木耳，
在涼拌菜醃漬的同時，
再請烤箱幫忙迅速端出一道烤蒜蓉蛤蠣，
快速完成今日的炒飯特餐。

正在預備特餐時，有志也去接了妞妞放學回家，
因為忙著速成晚餐，看到他們父女倆一進門，
就一前一後往妞妞房間走，也不以為意，
想說有志大概是因為今日爽約有些尷尬吧！
不到十五分鐘，上桌吃飯。

總之就是特別合作捧場，
兩人都說炒飯好吃，本來醋拌菜最沒把握，
那酸度是要妞妞能夠接受而有志又要覺得入味的剛剛好，
但妞妞說不會太酸，有志也覺得夠味。
再問妞妞，「烤蛤蠣」中的蒜末會不會辣？
妞妞也說不會，很好吃。
不是對自己的廚藝沒信心，
而是今天總覺得他們兩人的反應有些異常，
笑容透著些詭異。

一直到不小心看到了，有志跟妞妞相互使了一個眼色，
不是幻想喔，珮茹是真的看見了👀，
後來也真的證明，
他們父女倆真的有大事瞞著她….
（未完待續）

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＃爆多蛋白質三明治
👉材料﹕紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、起士絲(或是起士片弄碎)、煮好的毛豆、火腿
👉作法﹕通常會買煮好帶豆莢的毛豆，要用多少就從冰凍箱拿多少出來剝。因為紅蘿蔔和洋蔥都可以生吃，所以和起士一起切細絲加上毛豆，加一點點鹽混入蛋液中，應該沒問題；但若是怕生，這兩樣蔬菜可以先略炒過再混入。
接下來，先熱鍋抹上一點油，乘著小火將綜合蛋料先放置鍋子的一端塑型，然後一邊以鍋鏟修整，使其盡量呈方正狀，待會好夾在吐司裡。因為材料太紮實務必小心翻面，或是直接拿一小盤子倒扣，順利取出後再換面煎。
以三片吐司的兩個夾層，分別夾蛋料和火腿肉，這樣中間切開可以做成兩個這樣的三明治。
👉特色﹕起士絲不可少，因為可以將材料和蛋黏著，技術好的話，用一般不沾平底鍋煎蛋料就可以；但因為材料較重，需要特別有耐性使用小火熟成，我是用厚蛋燒玉子鍋，這種鍋從39元、399元到1399元都有，我沒有特別推薦那一種，畢竟對台灣人來說這是較少用的器具。

＃蒜蓉烤蛤蠣
👉材料﹕大蒜、蛤蠣、米酒、鹽、烤箱用錫箔紙
👉作法﹕蛤蠣泡鹽水略洗，蒜切末，以錫箔紙製成碗狀，加上一點點酒和鹽巴即可入烤箱，230度烤十五分鐘。
👉特色﹕每台烤箱的溫度不同，這道菜基本上看到蛤蠣在烤箱內都開了，就差不多了，再烤就會太過頭。

＃醋拌黃瓜木耳
👉材料﹕黃瓜、黑木耳、糖、醋、鹽
👉作法﹕黑木耳川燙，生黃瓜切片，以糖、醋、鹽醃漬十五分鐘。
👉特色﹕這道開胃涼拌的酸味，重口味可使用鎮江醋，口味淡也可以使用半顆檸檬替代。

＃火腿什錦炒飯，就不多說了吧！先炒材料再炒蛋，最後混入白飯一起拌炒；只是提醒炒飯用隔夜飯是最好的，要不然白飯煮好也一定要先翻攪冷卻一陣子，否則很容易沾黏鍋底。