以下內容是2014年4月27日時，一位高中學弟在FB上發來的問題，我當時應該是花了一點時間逐條回覆了。

今天在FB的「動態回顧」中再次看到，還是覺得這位吳老師真的很會內～「整合資料和說故事的能力很不錯」

學長：

我在朋友的臉書上面看到這個訊息，總覺得他列出的項目有些怪怪的，與我的認知有些出入，但是我又不是這方面的專業，只好請教您。希望不要讓不正確的觀念害了其他的朋友！
以下是臉書的轉載內容：
(編按：「有標號的藍色」是那位吳老師原本的論述，「👉」之後是趙強的當時的解答)

你要多發一點時間讀完
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以下是演講筆記整理出來的資料重點:

1.喝豆漿, 其實它比什麼都好～

👉 豆漿，是蛋白質來源，替代肉類，很好，當水喝，不好！

2.松露,松茸,只要是香氣非常夠的水果(蘋果,土芒果,土芭樂,水蜜桃,甚至榴槤)要喜歡吃,不喜歡榴槤不要勉強,當身體排斥某樣東西的時候,就算再吃,身體的每個細胞是不開心或排斥的,再好的東西也沒用,反而傷害身體

👉 只要喜歡，粗茶淡飯也很好。

👉 沒哪種水果是「最好的」，各有各的好處，只是有些成分還沒被發現有其好處而已。

3.絕不能吃葡萄柚!!! 裡面的Narigin會破壞肝功能排毒!

👉 不要用葡萄柚汁服藥，因為葡萄柚中有影響肝臟酵素系統的成分，可能導致藥效增強或減弱。

👉 少量葡萄柚，例如飯後吃半個，其實沒啥關係。

💡 本文最底下有一份「網路上的打臉文」有說明到「 Narigin應是Naringenin(柚皮素)的誤植」

4.睡的飽比吃得好重要太多太多, 睡覺時會排出褪黑激素,缺乏褪黑激素時人會無法正常運作, 會產生憂鬱,負面思考等想法

👉 基本上睡眠與飲食間是不能取代的。

👉 睡眠品質不良，與多重因素相關，造成的影響也是多重機轉的，褪黑激素不是唯一原因。

5.果汁不要用打的,不但纖維被破壞,打碎的纖維會氧化,對身體是不好的. 真要打果汁,就買600塊ㄧ台的隨便打打就好了,千萬不要買超強大功能的果汁機, 最好就是生吃, 沒嚼碎都沒關係!

👉 吃新鮮蔬果當然是最好的！

👉 用貴貴的機器，可以把細胞壁全打破，讓細胞裡的成分全釋放出來；只要不把纖維過濾掉，要全吃掉，也是 OK的，只是會讓腸胃越來越懶惰，對身體的機能與代謝確實不夠好。

6.水果比蔬菜還要重要, 甚至可以少吃蔬菜但是不能少吃水果(裡面的植化素是別的東西沒有的), 且菜都吃煮過的,裡面營養成分早已被破壞掉,生吃又有農藥!

👉 蔬菜與水果「不能互相取代」，因為營養價值不同。

👉 而水果含糖，大量食用會導致肥胖或其他代謝問題。

👉 蔬菜被烹煮，確實會造成營養素流失，但並沒有想像中的嚴重。例如將蔬菜洗切後用沸水煮三分鐘，鉀的流失量也只有三成而已。

💡 補充：因為糖份含量的問題，導致「多吃蔬菜應該比水果更重要！」

7.水不要喝太多,但是一天要喝(體重公斤)X30的量 例如: 50公斤 X30= 1500c c的水

👉 就生理學而言，人體每日水分需要量約是體重(公斤)×30(毫升/公斤)，但食物中也含水，蛋白質、脂肪與醣類代謝氧化後也會產生水，理論上，一般狀況下不一定需要另外喝到這麼多水的(體重×30)。

💡 補充：若尿液顏色偏黃，水分攝取可能不夠；但若你吃了維生素B2的補充品，尿液通常也會變黃喔。

8.要多喝茶和咖啡, 因為身體是7, 但是要讓身體調到7.35~7.4, 變成弱鹼,才不易得癌症

👉「適量」還是王道。

👉 人體血液中的酸鹼值需要維持在一個小範圍內，pH值7.35~7.45，更酸或更鹼都可能死人！
💡 補充：所以如果「身體的pH值是7」，你可能已經掛了！

👉 吃食物所能影響的，頂多是「尿液」的酸鹼值。
👉 調節尿液的酸鹼值，可以用的食物「可多著咧！」不是只有茶與咖啡，而且茶與咖啡喝多了，也可能睡不著，這就與前面的第4點衝突了。

9.幽門桿菌會造成胃癌, 茶讓幽門桿菌無法黏在胃壁上, 且茶裡面的苯丙胺酸會讓人心情好

👉 茶裡面會讓人心情變好，或說有抗壓能力的成分，我知道的是「茶胺酸」，並非苯丙胺酸。

10.喝普洱茶是得乳癌最快的方法, 因為放了太久,裡面有大量的黃麴毒素是致癌物!!

👉 普洱茶的發酵與黃麴毒素無關，而且黃麴毒素是導致肝癌的強力因子，不是乳癌。

11.咖啡裡面的L-Dopa可保肝, 保腎臟, 預防子宮頸癌(但絕不要喝低咖啡因或無咖啡因的咖啡,因為要用更多的化學物來將咖啡因萃取掉),還可防帕金森!!!!

👉 含多酚 (polyphenols, 包括: caffeic acid 或 catechin) 的飲料(如: 綠茶飲料、咖啡或奇異果等)，可能因為多酚類會間接導致 L-dopa 的可用率增加，並非含有L-Dopa。

12.不要喝牛奶,裡面的酪蛋白是極酸的致癌物, 也容易形成腫瘤! 牛有四個胃可反芻代謝掉,我們只有ㄧ個胃,根本無法代謝 (早在1918年就已研究出來,但不斷被壓住,不敢公開),嬰兒最好是為母奶,如喝牛奶,喝到三歲就ㄧ定要停止!

👉 奶類中酪蛋白與乳清蛋白比例，山羊奶65:35、人乳60:40、牛奶80:20。

👉 牛奶確實不能當水喝，但適量喝一定沒問題。
💡  補充：每天240-480毫升的牛奶，可以提供適量的蛋白質與鈣質，我建議您可以考慮這樣喝牛奶，也可以吃優格或優酪乳。

13.常偏頭痛,抽筋,又查不出原因,就是缺鈣!

👉 偏頭痛,抽筋可能是多重原因

👉 例如有些人晚上睡覺時穿襪子和薄睡褲後，因為小腿保暖，就不抽筋了。

14，綠茶是最好的, 再來烏龍(香片也屬烏龍), 再來紅茶(包括所有花茶,果茶都屬紅茶)

👉 哈！這是一種中了綠茶毒的一種論述！

👉 台灣的烏龍茶和其他地區的紅茶研究報告都指出～這些茶都是好東西，綠茶並不是最好的！

👉 願意喝茶的，都可以的，適量喝，都很不錯！

15，不要再吃善存, 裡面是碳酸鈣, 也會結石

👉 鈣質，不是造成結石的關鍵因素，喝水太少、草酸攝取過多、吃太鹹......才是關鍵。

這位學弟當時還分享了一則「網路上的打臉文」，現在還在哩，有空可，可以參考一下。

http://www.ptt.cc/bbs/NetRumor/M.1309859311.A.C6B.html

原文是在2014年04月27日發表於FB的貼文，
2021年04月27日轉貼整理於und城邦部落格