嗎哪與馬鈴薯 - 阿月的部落格

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嗎哪與馬鈴薯

2014/12/30 08:08:59瀏覽830｜回應5｜推薦59

嗎哪與馬鈴薯

在舊約出埃及記裏提到，神曾經從天上降下糧食來，給那些被祂從埃及地解救出來，跟著祂的仆人摩西來到曠野中的子民們。他們在那裏發怨言，因為他們害怕在曠野裏被餓死。對，以色列人把那食物稱為嗎哪。整整四十年，他們在曠野裏每天都能吃到嗎哪。

我沒有見到過嗎哪，當然就沒有機會吃到這種天上降下來的食物。只是我知道，只要我願意，每天都能吃到長在土裏的另外一種食物。全世界各國都把它做為一種重要的食物，幾百年來每天都有許多人在吃這種食物。對的，它就是馬鈴薯。

以色列人吃了整整四十年的嗎哪，就離開了曠野，進入那流著奶與蜜的迦南地。回應新天新地的要求，她要我出一篇寫家常菜的文章。我想到了馬鈴薯。而且，我還親自動手做出這道菜來。開飯後僅過了幾分鐘，我的兩個寶貝兒女就把它吃光了！看來這道菜還可以。只是它做起來太簡單了。當然，這是相對而言的，比起以色列人得到嗎哪，它還是要覆雜一點。

材料如下見圖：馬鈴薯，粉絲

把馬鈴薯洗幹凈，去皮切成細絲。把切好的絲放在涼水中浸泡一下。鍋裏燒開水，粉絲放進去，翻一下，撈出，放沙拉油，拌均，防止粘連，剪短。薯絲放進鍋裏，攪動，滴幾滴蘋果醋。待水再次燒開後，撈出，控幹，放鹽，放沙拉油，拌均。

合二為一，滴入香麻油提味，拌均。盡量讓粉絲在上面，在中間。再放上一粒紅辣椒配色。

所需調味料如下圖所示：蘋果醋，沙拉油，香麻油。

女兒進到廚房來，做了一碗黃瓜，番茄沙拉。合在一起，我們的餐桌上還是很豐盛的啦！前幾天大魚大肉都吃膩了。今天全是蔬菜，很好的維他命。飯後的結果，一目了然。

您一定要問，這道菜的名字是什麽？

您看，我文章寫到這裏，我才覺得就叫它：

涼拌馬鈴薯粉絲！

您看這樣可以嗎？

阿月

2014年12月30日於卡魯城北

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=deutsche2006&aid=19895109


	回應文章


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馬鈴薯
	2015/01/05 10:34
謝謝阿月的提醒。我還不知道老化的LCD monitor傷眼睛。不過那些影像文字看起來就是不舒服。現在換了一個LED的我同意樓下說的，馬鈴薯沒有煮到糊化時的維他命C含量算是不少。這樣的醋溜馬鈴薯絲的確營養。我還沒想過可以加上粉絲，很有創意！我有個朋友，多年前患胃癌初期，有個自然醫學的醫生建議他每天喝一杯生馬鈴薯汁蘋果汁(用榨果汁器榨出)。喝了約半年多，身體情況轉好，一年之後，腫瘤基本是消失了。現在他身體好的很，但飲食習慣也改變了。以前他不吃蔬菜水果，現在則是大魚大肉很少碰。


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2015/01/02 22:52

健康食物有益健康

據說馬鈴薯維他命C 挺多的

平安~~

阿月(deutsche2006) 於 2015-01-05 03:24 回覆：
多謝您的提醒！我查了一下德文數據，馬鈴薯的維他命C的含量是: 17mg/100g, 相比之下，牛油果 (Avocado): 13mg/100g 蘋果: 12mg/100g 哈，難怪德國人愛吃馬鈴薯和蘋果一起吃！


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馬鈴薯

2015/01/01 12:44

看到樓下的尋人啟事。我趕快簡單寫一下，這個還不是文章回應！

等新年過後，電腦換了monitor，打字方便，再來回應。:)

阿月(deutsche2006) 於 2015-01-05 03:32 回覆：

老化了的顯示屏 (Monitor) 最好盡快換掉。

它很傷眼睛的。


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馬鈴薯

2014/12/31 07:12

馬鈴薯真的有你說的這麼多的好處？你沒開我玩笑？

馬鈴薯不是高熱量高澱粉的食物嗎？想讓我變肥嗎？

我老大從大學一年級住校包食宿後，吃馬鈴薯吃到怕（他都跟著中國同學叫土豆），我還蠻喜歡吃酸酸開胃的馬鈴薯絲呢！

哈哈，老婆大人回家鄉，那阿月可要餐餐獻廚藝照，讓我們瞧瞧，聼到沒啊？

阿月(deutsche2006) 於 2014-12-31 07:28 回覆：
我可是沒有哪個意思哦！當然不能多吃。只要適當吃一點應該沒有問題。對馬鈴薯的最新研究結果及認識在網上可以查到，好像它是可以幫助消耗掉體內多余的脂肪的。若是煮熟了，我也不喜歡吃它。所以，要半生狀態下的涼拌著吃哦！如何準確地做到這一點，就要自己試一試噢！


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隔空做菜

2014/12/30 11:17

哈哈哈哈, 太有趣了~這道馬鈴薯絲, 我吃過好鄰居做過, 不知是她府上安徽先生的家鄉菜, 還是自己山東家鄉菜, 總之味道很像是阿月描述的ㄧ點酸(蘋果醋)一點痲(花椒), 但沒有加粉絲就是!

阿月難得做菜, 値得嘉獎; 除非太太明令禁止, 否則, 爸爸偶而做做菜, 可是家庭的溫馨情趣之一呢! (大嫂您說是嗎?)

我要來學阿月這道菜, 有符合我做菜原則: 簡單, 易學, 不重複烹調! 耶~讚啦!

我喜歡阿月一邊做菜, 一邊分享神的話語~ 期待下一道菜喔!

(這貞吟又失蹤了, 跑哪去了嘛?) 烏雲飄過

阿月(deutsche2006) 於 2014-12-31 06:13 回覆：

涼拌馬鈴薯絲實際上是素菜，是一道很有利於健康的涼菜。我親自體驗過。若是體內上火，有口腔潰瘍、皮膚生瘡、便秘等可以不妨試一試這道食療。對於我這類非專業人士，唯一不方便的是切馬鈴薯絲。倘若超市裏有人代勞，我真想每天都吃這道涼菜。

我太太利用假期回雲南省親。我和孩子們在家過節。好在女兒大學放假回來。所以，您是說對了！我才有機會（有興趣）下廚。

當初的以色列人真有福啊！清早起來出門就能拾到嗎哪。拿回家來就能吃。

我們這裏這幾天連續下雪，因此，我則是每天清早起來，必須出去把門前積雪掃掉。所以，在掃雪的時候，望著滿天飛舞的雪花、雪粒子，我就想到了嗎哪。我沒有嗎哪，可是有馬鈴薯。

明天的過年飯菜，我太太已在電話裏囑咐過了：烤鴨夾餅。烤鴨是買來的冰凍半成品，放進烤箱裏一烤就可以了。餅是不難做，因為我祖上原本是東北人，所以做面食我沒有問題。

預祝您們順利平安過年！新年喜樂安康！