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阿薩姆蝦仁
2011/09/21 11:52:47瀏覽92｜回應0｜推薦2
使用材料:1.活草蝦10隻.將蝦去殼後.反覆用水清洗三次.洗
   至蝦仁成雪白取出.將水瀝乾後用潔淨毛巾再吸
   水及搓揉按摩後備用.
2.阿薩姆茶2克.放入茶杯用開水50cc泡開後.瀝出
   茶汁.剩下的茶葉待用.
3.雞蛋1粒打開取出蛋白備用.
4.太白粉20克.
5.食用油1500cc
調味料:鹽少許.雞粉3克.紹興酒20克
步驟:將蝦仁.放入鍋中加入少許鹽.雞粉及蛋白.用筷
子攪拌至有黏性時.放入太白粉.拌和均勻.
熱鍋放油燒約80∘放入蝦仁.用筷子迅速撥散
.約20秒後.倒入漏勺瀝油.鍋內留少許油再將蝦
人倒入鍋中再加入茶葉.茶汁.紹興酒.少許鹽.雞
粉.再翻炒幾下.即可.
( 休閒生活｜美食 )
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