民間信仰認為「死人直」，無事不要加以驚擾，以免發生什麼奇奇怪怪的事，因此，大部分的墳墓總是荒煙漫草無人聞問。但清明時節百無禁忌，要怎樣翻修都可以。有剛結婚的來培新婚，有生子的來拜，有新喪三年的祭拜，這類的祭拜比較隆重，多了一些儀軌；至於一般清明祭祖只限於掃墓，也就是整理培土、祭墓紙、燒燒香和紙錢就可以了。

我們家清明祭祖就是早上由男丁負責掃墓，女士在家裡準備中午祭拜和吃潤餅所需的食物，大家分工合作，於正午前完成，然後闔家團員吃潤餠。

先將潤餅皮平放桌上，取一湯匙已和好糖粉的花生粉，舖灑在潤餅皮上約佔五分之二面積。接著放比較乾的食材，譬如：炒豆腐干絲、炒蛋絲、炒麵、雞肉絲、豬肉絲等，然後放蔬菜類：炒韭菜、炒筍絲、炒豆芽菜、炒芹菜絲、生刺瓜絲等。最後再舖點麵條及花生粉，小心的捲起來，就是非常清脆香甜可口的潤餅。也可在邊邊塗點甜麵醬，捲起來時就能夠把餅皮固定住不至於散開，可確保內容物不會掉落下來。

作潤餅的食材要乾爽，否則所含水分很快就把潤餅皮弄糊弄破了，吃起來就不舒服。而且每一種食材份量要適中，菜太少就變成吃餅皮乾乾澀澀的沒味道，菜若挾太多則一大坨包不起來，需要捧著吃而成為大家的笑柄。

自從父親四年前百歲福壽全歸，二哥也辭世了，我們兄弟也都遠離家鄉，再也沒有機會一同清明祭祖，團圓享受母親傳授下來的吃潤餅。