以前衛生單位教導民眾要飯後吃水果幫助消化，十幾年前有人以水果易腐敗醱酵為由所以要餐前吃。我不贊成水果餐前吃，理由如下：

一、胃酸有定時定量，不容浪費。我們的胃裡面有頂漿細胞，它們像一個個小水壺，胃酸分泌出來就存放在裡面，等到我們吃東西的時候，刺激的反射作用，胃酸就從頂漿細胞分泌出來幫助分解食物。如果我們餐前吃水果，胃酸被使用掉了，那我們再吃進的食物就沒有胃酸幫助分解，只能靠胃來磨碎，增加胃的負擔。

二、正常情形，食物在胃的停留時間約一小時。有些人會有食滯或常常覺得食物卡在喉嚨，應當看醫生，並經常作些強健腹肌的運動，把胃裡的氣消除，以恢復健康。而不是等而下之的尋找逃避，以為逆流噁酸有水果殘餘就是證據，所以要水果餐前吃，這是倒因為果，病治好就沒這回事的。

三、有慢性上消化道毛病的人吃水果不容易。這類人吃到不適宜的水果就感到不舒服，因此，需自己多注意選擇，最好是少量水果在餐中吃。如病痛情況許可，也可飯後少量的享用。家父從年輕胃就不好，經年吃胃藥，吃水果不舒服，喜歡吃五花肉，我們半哄半強迫他慢慢的在飯後吃水果，他那不健康的胃竟能為他服務了一百年，真了不起。

四、不良生活習慣影響健康。我家以前種有許多果樹，小時候吃東西沒有節制，常常一下子吃好幾十個芒果，幾斤的龍眼，整顆的木瓜，樹上香蕉滋味不一樣一次吃幾條、來回幾次一天可能吃掉一兩串，番石榴、釋枷、柳橙、柚子的盛產期也是一次吃好幾個，放學經過田裡順手折兩根紅甘蔗，我自己吃一根半，留半枝給家人吃。可能就是吃飯前吃太多東西，胃酸不夠用，有時候肚子會痛。上嘉義高中以後，學校規定書包正背由火車站走到山上，到學校就汗流浹背，山風一吹經常感冒，校醫是退伍軍醫，吃藥後胃痛十二指腸潰瘍跟著我，從不止歇。

五、水果是輔助食物，不要佔用胃酸份額。現在病蟲害多自己沒法種，吃水果需要買，吃的量不會太多。當胃腸很不舒服時我就不吃水果，只要沒影響就飯後吃，稍有感覺就和著飯一起吃。有些餐廳會端出餐前水果，我會斟酌情況吃一些，我認為水果本身具備許多消化酵素和維他命，它們是獨立的、對我們來說是輔助性的，為什麼要讓能獨立作業的它們來跟食物搶胃酸的份額呢？