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| 2010/05/04 11:51:25瀏覽2991｜回應6｜推薦32 | |
| 之前阿丹介紹過燙麵燒餅，今天我們換個方式，用發麵當主體，再加上宜蘭三星蔥，做成發麵蔥燒餅，微甜酥脆的表面，大口咬下時撲鼻的蔥香，是早餐的不錯選擇。 材料 發麵 水110克 快發乾酵母2小匙 中筋麵粉200克 細白砂糖1大匙 鹽1/2小匙 沙拉油1大匙 油酥 低筋麵粉50克 沙拉油30克 餡 蔥花150克 麻油1大匙 鹽1小匙 細白砂糖1大匙 胡椒粉1小匙 糖水 白芝麻 做法 一、 發麵的材料放入攪拌缸打成均勻麵糰，沙拉油等半途再加入
二、 將油酥炒好放涼備用
三、 工作臺上抹一點油，將打好的麵糰擀成大片的長方形薄片，將油酥均勻抹在麵糰表面
四、 將麵糰捲起，接口處捏緊
五、 壓扁，再將麵糰擀成長方片，放上蔥花 六、 再次將麵糰捲起，捏緊接口，並將麵糰掐成八等份，斷口處捏緊
七、 將每一份麵糰擀成長橢圓形，排在烤盤上，表面刷糖水，灑上白芝麻，在溫暖潮濕處發酵15~20分鐘
八、 烤箱預熱至200度C，烤盤放中下層烤約15分鐘即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
