《豆家自製美食》埔里芋頭米粉 - 豆豆的夢想家

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《豆家自製美食》埔里芋頭米粉

2011/09/06 19:08:47瀏覽2369｜回應13｜推薦40

豆媽不知道何時去買了兩大袋埔里粗米粉，買回來又不知道如何煮，剛好最近這兩天豆豆閒賦在家，豆豆就跟豆媽說午餐就交給我了，豆媽開心到了不行，豆豆實在不喜歡廚房一大堆東西，然後放再久豆媽也不知道怎麼動手，雖然豆媽是個大廚，但是他就是喜歡煮細米粉，還真不知道他的粗米粉買來幹嘛的！

豬肉切成細條狀，盡量和米粉一致，感覺這樣會比較好入口。

豆家自製油蔥酥，這是增加香味的絕品。

豆豆很喜歡這種東西，罐頭魚，特愛紅色的瓶身，是一個老漁翁釣魚那個牌子，我覺得不管是放在飯上或是煮米粉煮湯麵都是很好的夥伴。

芋頭，豆豆是去買超市裡頭現成的火鍋芋頭，主要是方便啦！

這是豆豆很愛的食物之一，貢丸。對於這東西，還真的難以抗拒，如果豆豆無法吃全素，這傢伙大概是陷害我的兇手之一。

豆芽菜和韭菜，這是起鍋前再放就可以，以保脆口，但是韭菜的白色部分，豆豆就把他拿來和蒜頭一起爆香用，會有一種很特殊的香氣。爆香的時候，豬肉半熟時，豆豆就會放入醬油和胡椒粉，那種醬香味就會撲鼻而來。

哪家廠牌的粗米粉不重要，因為我對這些廠牌沒有概念，但我知道豆媽是在埔里買的，這東西真的要越燉越好吃，要吃這東西真的要時間，豆豆會先用熱水洗過泡它，用乾淨的剪刀把它剪成小段狀，吃埔里的米粉湯只要湯匙就好，筷子在這個時候是不管用的，燉的時間通常會花上45分鐘左右，才可以讓米粉軟爛，因為它很粗，而且中間的不易熟。

這就是成品啦，讓豆媽直呼好香好香，豆媽嗑了兩大碗的好物。這就是一種很簡單的幸福，沒有過多華麗的食物，但是看到豆媽吃的開心，莫名的一種喜悅。這就是豆豆愛做菜的動力，看著自己愛的人，吃著自己動手做的食物，直呼好吃，感動充斥整個心中。

( 休閒生活｜美食 )


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