2010年《港澳米其林指南》於昨日公佈！最值得台灣人高興的，應該是香港鼎泰豐也榮獲一星殊榮。

鼎泰豐負責人楊紀華一聽喜訊十分錯愕，可見還沒聽說這消息，直問：「是台灣鼎泰豐還是香港鼎泰豐？」（很高興我是第一個採訪到他的記者，不過隔天各報同時見報，誰先誰後好像也沒什麼差別）。

後來得知是香港店後，表示很高興鼎泰豐能受到客人肯定，而且表示，台灣店水準超過香港店，香港店員工都是由台灣派去支援或指導，目前香港又準備開新分店了，人員都在台灣受訓中，「如果香港店能有一星，那台灣如果有米其林的話，總店絕對超過一星水準。」（其實我還蠻高興聽到楊紀華這麼說，雖然我們不見得要跟米其林玩同一套遊戲規則，但代表台灣的餐飲是很有競爭力的。）

2010年新版米其林，有三家三星餐廳，香港佔了兩家、澳門一家，香港除了四季酒店的龍景軒仍在榜上外，四季酒店的法國餐廳Caprice也從二星晉升為三星；澳門則仍是Robuchon a Galera仍穩坐三星寶座。

另有9間二星餐廳（香港8家、澳門1家），與39家一星餐廳（香港32家、澳門7家）。（洲際酒店的「Spoon」仍未入圍，灣仔福臨門從1星躍升2星）

2010年版本的《港澳米其林指南》總共收錄了香港245家、澳門53家餐廳與飯店，較去年版本增加了86間餐廳與8間酒店。

與其他米其林餐飲評鑑不同的是，針對港澳市場，書上特別增添一個「湯麵」符號，稱之為「供應本地美食的食店」。

2010年版本總共收錄了29家「湯麵」符號店家，佔香港總數的百分之十五。將香港當地值得推薦的粥粉麵等小吃店列於其中，而且不同於昂貴的餐飲消費，最低只要50元港／澳幣（約台幣200元）就能享受得到米其林所肯定庶民美食。

另有米其林寶寶圖案的「必比登美食」，代表物有所值的店家，今年總共推薦了50家餐廳（香港45家、澳門5家），消費者只要花費港／澳幣300元（約台幣1,200元）左右，就能享受到餐廳所提供三道美味菜餚。