糖醋排骨.......酸酸甜甜,後韻回甘,適合夏日飲食...

從小至今蔬果一直在我飲食中占了大部分，

雖然不至於排斥葷食,但是總在餐飲排名居於後者。

婚後跟公婆住了很長一段時間，剛開始對廚房工作一竅不通，

雖不至於鹽、糖分不清楚，但是真的---

連怎麼洗米煮飯都不會，煎荷包蛋更嚇得半死，

只好公公下廚煮飯菜(我家婆婆從不動手作家事)，

我在旁邊沖沖洗洗順便學習。

我是個很認真的人，尤其做任何事，只容許自己--

「只有我不願意做,沒有我不會做」，

所以很快就把飲食這塊區域順利上手。

除了不服輸的個性外，更大的動力是公婆家的飲食習慣，

真的難以適應，有時五、六盤菜中，只有一小碟青菜，

連豆芽、芹菜、豆子都能算青菜，雖然我也喜歡這類蔬菜，

但是－

我要葉菜類、綠綠有葉子那種，才是我更喜愛的。

既然接手煮菜，我的廚房實驗室就開張了，

每餐飯上桌的菜色中，

一定是公婆喜歡的跟我想吃的菜各占一半，

既顧了他們的口味，也不犧牲自己的喜愛，

當然過程呈現拉鋸戰，心酸血淚不少，過去事不提也罷！

最終結果算是成功，後來分開住之後，餐桌理所當然歸我總管！

所以大家現在看到的糖醋排骨就是我喜歡的－

鳳梨、胡蘿蔔、小黃瓜其實占了大部分，

蔬果多、健康多－大家可以動手做做看喔！

材料：

熟排骨適量（後醃製沾粉炸或入水煮熟）

鳳梨切片、小黃瓜切滾刀塊、胡蘿蔔切片

所有材料入鍋拌炒，適量調味起鍋即可。