花生(黃豆)豬腳湯-(25)

材料:

後腳一支,剁小方塊,去皮淡味熟花生半斤,蔥2支切段,大蒜5粒去膜,薑片3片.

調味料:

鹽,味精少許,米酒.香油..適量

做法:

1.豬腳用水川燙後,洗淨.

2.起油鍋爆香,蔥.薑.蒜,加入1.5大碗公水量燒開,放入豬腳用小火煮15分鐘,放入熟花生,轉大火煮滾,加入調味料跟米酒,適量香油...即可

Ps:

1.花生也可以改用黃豆,約用150公克黃豆洗淨,用溫水炮開.跟豬腳同時下去煮.

2.豬腳湯,含有豐富鈣質跟動物性膠質,是一道不錯的湯餚