當歸豬腳湯-(24)

材料:

後腳一支,剁小方塊,(當歸5片,枸杞半兩..適量),蔥2支切段,大蒜5粒去膜,薑片3片.

調味料:

鹽,味精少許,米酒.香油..適量

做法:

1.豬腳用水川燙後,洗淨.

2.起油鍋爆香,蔥.薑.蒜,加入1.5大碗公水量燒開,放入豬腳,枸杞,用小火煮15分鐘,再加入當歸,轉大火煮滾,加入調味料跟米酒,適量香油...即可

Ps:豬腳,含有豐富鈣質跟動物性膠質,中藥材記載-枸杞明目補血,當歸-通經路顧元氣-當歸豬腳湯是一道不錯的湯餚,此湯四季皆宜.