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2008/09/02 21:26:02瀏覽1712|回應1|推薦3 | |
除了昨天介紹過的熱狗堡之外,德式香腸和蔥油餅味道也很搭。其實德式香腸是一個相當好發揮的食材,不管和什麼主食搭配味道都很不錯。更重要的是,德式香腸的烹調方式相當方便,煎、烤或是微波都很方便。此外,德式香腸因為是熟肉,所以一般來說可以在開封後立即食用,不過我還是走台灣胃路線,所有東西一率加熱才吃。 昨天用智烤爐後發現,烤出來的成品雖然較不油膩,但吃起來比較乾,可以加點調味料(如蕃茄醬或是黃芥茉醬),讓口感變得滑順些。由於一包內有五根香腸,所以今天的早餐也是以德式香腸當主角來做變化,只不過廚具換成瓦斯爐。 材料:新東陽德式香腸(建議用原味,因為黑胡椒和蔥油餅並不是那麼搭)和蔥油餅 作法:熱鍋之後轉小火,放入蔥油餅和德式香腸,大約煎三分鐘左右,就能起鍋。在香腸上淋上一點芥末醬,便能食用。 原味香腸 將蔥油餅和香腸煎熟 起鍋裝盤,加入調味料。 加點芥末醬 成品 也可切段方便食用。 在美式早餐店裡,鬆餅與德式香腸是常見的組合。家中沒有鬆餅機的人,也可改以平底鍋煎鬆餅,味道差不多,只是成品外觀不像鬆餅機烤出來的那麼誘人罷了。 作法:烤爐預熱兩分鐘,放入德式香腸烤熟。接著,調麵糊,將麵糊倒入鬆餅機內烤。等德式香腸和鬆餅熟了之後,擺盤。 *以平底鍋煎鬆餅的人,也是在調完麵糊後,熱平底鍋,接著再將麵糊倒入鍋中,轉小火煎熟即可。 相關閱讀 德式香腸可以怎麼吃? 成品 |
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