昨晚突然想到之前開瓶的紅酒還沒喝完，但又因為那瓶酒味道不怎樣，所以乾脆拿來當作料理酒，於是就做了紅酒燉牛肉。

由於午餐已經吃飯，所以晚上的主食得做點改變(這是我的小堅持)。拿出上回還沒用完的筆管麵，準備製作一道紅酒燉牛肉燴筆管麵。

一般來說，紅酒燉牛肉裡都會放入蕃茄提味，不過家中正好沒有蕃茄，又不想為此外出，破壞了煮食的興致，於是便拿番茄醬將就一下。

紅酒燉牛肉

材料：牛肉一塊、紅酒500cc、馬鈴薯1 1/2個、胡蘿蔔1/2條、洋蔥一個、起司一片

調味料：雞湯塊半個、番茄醬四大匙、味琳兩大匙

勾芡：太白粉、水

熱鍋，將切成塊狀的洋蔥炒過，接著放入切塊後的馬鈴薯、胡蘿蔔、牛肉塊翻炒，最後倒入紅酒和所有的調味料。先以大火將湯汁煮滾之後，再用小火燜煮一個半小時，上桌前先放入起司片拌勻，再以太白粉水勾芡，即能食用。

在醬汁完成前，再燒一鍋水煮筆管麵。將煮好的筆管麵瀝乾，和紅酒燉牛肉醬汁放入平底鍋中翻炒，主要是讓麵能均勻沾上醬汁。這就是我昨天的晚餐---紅酒燉牛肉燴筆管麵。

炒洋蔥                                                                         放入馬鈴薯.胡蘿蔔和牛肉拌炒

放入紅酒先煮滾之後，再以小火燜煮                醬汁和麵煮好之後，放入平底鍋內翻炒

先將麵盛裝到盤中                                                 接著再將醬汁.配料淋在麵上，就大功告成了。