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LA- 好友相聚@ Kagura
2010/03/29 20:46:07瀏覽4588|回應13|推薦24
我有兩個實驗室的好友兼損友A&M,兩個都住在 LA 附近,都是博士卻完全沒有一點學術氣息,竟日鬥嘴髒話滿天。

但我們宛如兄弟不做作不藏私,坦白真誠,加上愛吃愛喝,我一來美國馬上就跟兄弟們連絡。兄弟A 馬上就開始約,在我們住的中間城市 Torrance。是一家居酒屋。

地點好找,時間也約得早,一來就先喝杯酒

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下酒的毛豆
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三味小菜
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軟嫩甜美的生干貝
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梅豆腐,有點酸
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合鴨胸肉,還算軟
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鮭魚沙拉
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海鮮茶碗蒸,我獨享了啦
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烤牛舌,幾片一下就被掃光了
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炸黑豚豬排還算可以,不過我在台灣被養壞,覺得普通 (住在杏子附近常吃)- 但此時就是災難爭論的開始,M&A 開始吵牛排做的好壞,M 說他的牛排沒問題,但是A 說牛排乾巴柴,夾在中間的我左右為難!!
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銀鱈西京燒,可以,要連這種菜都做壞廚師可以去xx 了
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鮭魚卵飯,不死鹹還不賴
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炸軟殼蟹,也還不錯,配湯汁
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梅子茶漬飯材料
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把茶湯加入作泡飯
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甜點,豆腐 cheese cake 我的最愛
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芝麻蛋糕與芝麻冰淇淋
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結果回來一上Facebook 這兩位老兄還是吵嚷不休! 好吧,你們兄弟繼續,只要不要把我喝醉睡著的照片公開示人就好啦! 不然真要比牛排,您們兩個光臨貴寶地我找二十個人來公證到底哪出了問題,Ok?

Kagura
1652 Cabrillo Ave
Torrance, CA90501
310-7870227
http://www.littletokyorestaurant.com/kagura_main.htm
( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claracasa&aid=3896393

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vince
別以為我沒在看文章喔....
2010/04/09 20:51

「回來一上Facebook....」

Facebook?!既然有臉書,還不趕快把名字交出來(為了展現誠意,我先說:http://www.facebook.com/profile.php?ref=profile&id=100000643033265)!!

vince

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-10 04:09 回覆:
 
加了加了~

DrComposting
等級:8
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友田真希??
2010/04/06 01:48

no i don't think so.

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-07 06:08 回覆:
吵半天我還是不知道那人是誰??

黃小咪
好厲害
2010/04/04 21:36

初次來到~請多指教

你們好厲害~懂吃又懂做菜~

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-05 03:08 回覆:
不會啦!假以時日就可以囉!

Bear
很像
2010/04/04 07:19

拉拉在照片裡

真的很像友田真希

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-04 13:22 回覆:
那人是誰

jeff
金科玉律
2010/04/02 00:43

>>它生長深海,一撈上來氣壓不對就掛點了,得趕快取出來凍才能保鮮。

>>不然留著殼要幹嘛

哈哈

博士說的都是金科玉律

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-03 07:00 回覆:
你酸個P 啊!

DrComposting
等級:8
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謝謝大家
2010/03/31 11:08
稍微說明一下。這家餐廳,走路就可到Honda 或 Toyota 的北美總部,所以日本客戶為多,很多是用 expense account 的外派人員,是中價位的居酒屋型態。旁邊的 Yuzu,割烹料理,較精緻,當天沒有開。還有 Musha,較平價,但太年輕太吵鬧。Kagura 有簡單隔間的 private room,所以很合適。

這道菜的全名是北海道干貝 Carpaccio。Carpaccio 本就該用薄片,或是要把肉敲薄,很好下酒。

加州法律規定,所有的 Sashimi 必需要冷凍三天解凍後才可吃,可以殺死很多病菌。所以這當然不是新鮮的。Dr. Composting 這幾年 Microbiology 搞得太多太詳細,所以新鮮殺的 Sashimi,除非主廚極力推薦,寧可不吃。

當天三人吃了兩百多美元,我覺得吃得已經太多太飽。這幾年,入境隨俗,觀念改變,請人客不勸酒不勸食;尤其是與這兩位,因為他們的字典中沒有「客氣」這兩字。首先是不浪費食物,吃到八分飽健康就好,不必吃撐,也不必怕菜都吃光請客的人沒有面子;日本人基本上也是非常珍惜不浪費糧食的。第二點,喝酒不必喝醉,不勸酒,大家高興、平安開車回家最重要。

謝謝各方先進賜教!

愛上孤獨
干貝
2010/03/31 02:28

如果照片沒失真,而且料理時也沒被剖半的話

我同樣j桑的話,這似乎不是鮮干貝喲

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-01 02:20 回覆:
我說生的,沒說鮮的啊!! 干貝這玩意想也知道大多是凍的,它生長深海,一撈上來氣壓不對就掛點了,得趕快取出來凍才能保鮮。不然留著殼要幹嘛!

jeff
軟叭叭的干貝
2010/03/30 17:32

>>你確定是冷凍干貝?

 

有疑問嗎?

 

妳有看到這店擺出活扇貝嗎?

再看看盤中那軟叭叭的干貝

妳說呢


jeff
廖老得意門生
2010/03/30 16:40

不敢

閒餘時間用小姐“標準"和她嗑嗑牙鬥鬥嘴吧了

反道

拜讀不少你廖老高徒旁觀者清精闢的絕妙好文

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2010-04-01 02:17 回覆:
你們兩個稱兄道弟起來啦??

DrComposting
等級:8
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樓下J桑
2010/03/30 14:11

讀您的留言有段時間,久仰大名。

希望有機會能與您多多學習吃喝的奧妙!

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