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| 2008/04/12 17:33:00瀏覽10118｜回應10｜推薦29 | |
| 友人問我，想吃怎樣的韓國菜，有使用很好牛肉的韓國烤肉，以及一道道上的韓式料理。據說這家是洛城最貴的韓國料理。
我一直搖擺不定， 直到行近 downtown 才決定要吃這家龍水山 門口停滿了高級轎車 
餐廳名字的來源清楚的寫在菜單第一頁 
大意就是以高麗王朝首都開城南邊的龍水山命名，也就是說，這家賣的是開城菜。 我們選的是這套菜單，就如同西餐的 set menu 或者中式宴席菜一樣，現做的新鮮菜餚一道道奉上，佔滿了整桌 
以下按照菜單順序列出 
南瓜熬煮的粥，很香甜但友人不愛南瓜 
這道真的很中菜，皮蛋，蝦，海蜇皮跟小黃瓜。 我看如果問老韓說皮蛋是誰發明的，大概也會說是韓國人囉! 
涼拌寬粉條與辣拌豆芽，都很爽口不錯 
這應該就是大長今裡面出現的九結潤餅，看照片就知道比某家優雅許多，皮還分白麵皮與菠菜皮。 
開城蒸豬肉，沾醬吃，很入味又軟嫩 
右: 蛋糊炸蔬菜與魚，左: “龍水山”式炸蝦，炸得剛剛好。 
開城包裹金漬(辣白菜)，切開裡面有白菜，辣蘿蔔跟松子 
開城年糕湯，年糕長得像葫蘆，應該是手工製作，湯清澈有胡椒味 
蔬菜炒冬粉，這道菜很普通 
龍水山式鮮干貝，想不到竟然是串燒，相當好吃的甜嫩干貝，多汁的菇以及青花菜 
拌芝麻醬的美生菜沙拉，雖不難吃但並無特色，而且我不是很愛吃美生菜….. 
慢燉無骨牛小排，油脂豐富的牛小排原本就是適合煮全熟的肉品，他利用醬油，紅棗，糖等等燉煮牛小排，軟嫩好嚼。 
煮黑鱈魚，入口即化，膠質很多，配後面的紅豆飯很棒 
紅豆飯跟兩樣小菜: 拌海菜以及醃蘿蔔 
蕎麥冷麵，清澈的牛骨湯頭，薄片小黃瓜與水梨，要吃的時候加上芥末醬跟酸醋，友人說這道菜是醒酒良伴，他每次酒駕回家都要先吃一碗加了很多醋的冷麵來提神。 
鍋巴飯，韓國人常把熱水沖入沾鍋巴的鍋中，攪拌作成鍋巴泡飯，配牛小排還不錯。 
甜湯的英文看起來以為有柿子味道，結果吃起來是桂皮茶，甜點在我離席回座前就消失了。 
加點的烤雞，我本來以為份量可能跟台灣的韓國菜一樣少，又多點了 BBQ 烤雞，結果連主菜都吃不太下了，何況烤雞。 此時友人心情大好，因為平常總是我佔上風，他好不容易抓到整我的機會，一直要我把整盤烤雞吞下去。肚子快爆的我哪有如此功力，只怪自己誤判情勢，高估了自己的胃容量。我左閃右躲的好不容易只吃了一塊…. 結果整晚打嗝都是烤雞味道，真是很難過啊。 雖然吃太多太撐，但是感謝友人帶我到這裡，好吃而不凡韓國宮廷料理，有機會一定要再來，並且找多一點人來分攤容量!! Yong Su San 龍水山 950 South Vermont Ave Los Angeles, CA90006 Tel: 213-388-3042/213-388-3023 Fax: 213-388-2008 |
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