韓國宮廷料理，龍水山 Yong Su San - 悠旅食光～克拉拉

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韓國宮廷料理，龍水山 Yong Su San

2008/04/12 17:33:00瀏覽10130｜回應10｜推薦29

友人問我，想吃怎樣的韓國菜，有使用很好牛肉的韓國烤肉，以及一道道上的韓式料理。據說這家是洛城最貴的韓國料理。

我一直搖擺不定，直到行近 downtown 才決定要吃這家龍水山

門口停滿了高級轎車

餐廳名字的來源清楚的寫在菜單第一頁

大意就是以高麗王朝首都開城南邊的龍水山命名，也就是說，這家賣的是開城菜。

我們選的是這套菜單，就如同西餐的 set menu 或者中式宴席菜一樣，現做的新鮮菜餚一道道奉上，佔滿了整桌

以下按照菜單順序列出

南瓜熬煮的粥，很香甜但友人不愛南瓜

這道真的很中菜，皮蛋，蝦，海蜇皮跟小黃瓜。我看如果問老韓說皮蛋是誰發明的，大概也會說是韓國人囉!

涼拌寬粉條與辣拌豆芽，都很爽口不錯

這應該就是大長今裡面出現的九結潤餅，看照片就知道比某家優雅許多，皮還分白麵皮與菠菜皮。

開城蒸豬肉，沾醬吃，很入味又軟嫩

右: 蛋糊炸蔬菜與魚，左: “龍水山”式炸蝦，炸得剛剛好。

開城包裹金漬(辣白菜)，切開裡面有白菜，辣蘿蔔跟松子

開城年糕湯，年糕長得像葫蘆，應該是手工製作，湯清澈有胡椒味

蔬菜炒冬粉，這道菜很普通

龍水山式鮮干貝，想不到竟然是串燒，相當好吃的甜嫩干貝，多汁的菇以及青花菜

拌芝麻醬的美生菜沙拉，雖不難吃但並無特色，而且我不是很愛吃美生菜…..

慢燉無骨牛小排，油脂豐富的牛小排原本就是適合煮全熟的肉品，他利用醬油，紅棗，糖等等燉煮牛小排，軟嫩好嚼。

煮黑鱈魚，入口即化，膠質很多，配後面的紅豆飯很棒

紅豆飯跟兩樣小菜: 拌海菜以及醃蘿蔔

蕎麥冷麵，清澈的牛骨湯頭，薄片小黃瓜與水梨，要吃的時候加上芥末醬跟酸醋，友人說這道菜是醒酒良伴，他每次酒駕回家都要先吃一碗加了很多醋的冷麵來提神。

鍋巴飯，韓國人常把熱水沖入沾鍋巴的鍋中，攪拌作成鍋巴泡飯，配牛小排還不錯。

甜湯的英文看起來以為有柿子味道，結果吃起來是桂皮茶，甜點在我離席回座前就消失了。

加點的烤雞，我本來以為份量可能跟台灣的韓國菜一樣少，又多點了 BBQ 烤雞，結果連主菜都吃不太下了，何況烤雞。

此時友人心情大好，因為平常總是我佔上風，他好不容易抓到整我的機會，一直要我把整盤烤雞吞下去。肚子快爆的我哪有如此功力，只怪自己誤判情勢，高估了自己的胃容量。我左閃右躲的好不容易只吃了一塊…. 結果整晚打嗝都是烤雞味道，真是很難過啊。

雖然吃太多太撐，但是感謝友人帶我到這裡，好吃而不凡韓國宮廷料理，有機會一定要再來，並且找多一點人來分攤容量!!

Yong Su San 龍水山
950 South Vermont Ave
Los Angeles, CA90006
Tel: 213-388-3042/213-388-3023
Fax: 213-388-2008

( ｜ )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=claracasa&aid=1776990


	回應文章


	Eileen

真巧~~ 我們兩星期前才去的

2008/04/14 03:36

真巧
我和男友兩星期前才到這裡用餐
也寫了一篇食記
我們吃的是比你們吃的再貴一點點的套餐
所以菜色有點不一樣
這家真的蠻好吃的
不過東西好多
最後都吃不下
我的食記在這裡：
http://eileent.com/eat/?p=1023

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-14 07:42 回覆：
我們沒選那個套餐，是因為我們不是很信任韓國生魚片...怕踩到地雷，所以才會選後面那套。妳也太強了，整個洛杉磯都被妳吃遍了喔。而且還看到 Hide ... 我們姊妹以前是不用排隊的 super vip 喔.... 不過隨著師傅走了以後，就再也沒去過那裡了。


	CATT 等級：8 留言｜加入好友

韓國烤肉試試 " 又來屋 " ! 偶粉久沒去那一帶了 !

2008/04/13 22:03

If you still in LA !?

老店在 Wilshire & Western 交口的 Western 上。在比佛利山又開了家新店 !

FYI : LA 暴動是因為四個白人警察合打一個手無寸鐵的黑人，結果四個白人警察都判無罪開釋 ! 黑人才暴動，那一帶韓黑混居，所以當時韓人商店被搶光的不少，沒有保險，真是傾家蕩產。

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-14 07:15 回覆：
我吃過又來屋，有機會再去看看。


	JJ

Will you come to bay area?

2008/04/13 15:07

let me know if you are coming to bay area. i will serve you homemade italian food made by imported ingrediants which you can not find in taiwan.

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 19:22 回覆：
Really appreciate！


	food

Overpriced

2008/04/13 14:22

These dishes cost 80 bucks?! Overpriced!

However, they are different from what most korean restaurants do (BBQ, Tofu soup, Beef Kalby, etc).

You ever had this milky colored beef bone soup with thin noodle and rice? Good for hangovers!

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 17:57 回覆：

Actually i don't think it is overpriced.

Most of the korean food are self-served and dishes are already made.

But in this restaurant, we were served by waitress who wear Korean traditional clothes, sit in private room and all food are made freshly.

And we have plenty of food, the portion is quite big, enough for 3~4 people. Because min. order is 2, we can only leave the rest.

If we have 4 people, we can order 2 or 3 orders and share, which will cost about 20~30 each.

Compare the food/service/atmosphere, i think it is very worthy.


	becco

有意思

2008/04/13 13:15

克拉拉此行真正有看頭菜出現了！

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 17:59 回覆：
後面還有很棒的推車飲茶，以及好吃加州菜，跟港式海鮮~~


	等級：留言｜加入好友

大姊真是太厲害了！

2008/04/13 00:38

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 07:46 回覆：
妳怎不回我 email？


	友人

烏客啦是賴皮鬼

2008/04/13 00:31

每次聽朋友說妳是如此如此的能吃，常常是躲在家裏吃剩菜剩飯。本想能讓妳飽餐一頓，菜也都是妳點的。鷄也是妳叫陣說可以一人獨包。結果卻說被逼XXX！既然如此，那也來補上後記。。。 “烏客啦”說她是臺南來的魚婦，啃鷄的功力有限，如果換是蝦的話，再來個一斤都沒問題。衆人聽後不僅皆都感慨，當下決議改去避風塘來兩磅白灼蝦給遠客續攤！（來紅色的）哪知臺南來的賴在大位上竟然不走，還不斷的改變種種理由，明明就是賴皮嘛！無奈餐廳要關門，衆人倖倖散去。臨走時還彼此轉告，“烏客啦”下次說要吃蝦，要當她“瞎”說。。。報告完畢

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 08:05 回覆：
有人自己跑去吃米其林高檔印度菜，把我丟在家吃剩菜剩飯，還好意思說呢。 PS: 還滿像業務應酬一直勸酒一樣，只是把喝酒改成吃飯。


	等級：留言｜加入好友

好好吃~~

2008/04/12 22:29

好餓好餓好餓~~~~大姊這趟旅行真是太爽了~~~~~

想吃冷湯麵、桂皮茶和牛小排～～～～～

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 08:14 回覆：
妳又喊餓了哈哈～～


	uppu 等級：8 留言｜加入好友

真的不賴

2008/04/12 19:10

看起來真的強多了，而且有我想喝的桂皮茶！

讚ㄡ！請繼續狂吃狂喝下去～～～

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 08:02 回覆：
洛城本來就爆多老韓，我想這兒的韓國城應該是美國最大的吧？當年暴動好像也是老韓跟老黑引起的。


	Das Reich 等級：8 留言｜加入好友

這才是好樣的韓國菜吧

2008/04/12 19:02

相較之下，台灣好像沒一家能夠到達這家的三分之一水準......

Clara - 克拉拉(claracasa) 於 2008-04-13 07:46 回覆：
沒錯，所以就知道我回台吃韓菜覺得有多鳥。