二〇二一年德州行（六）

1/11週四（第六天）

今天是退伍軍人節（Veterans Day）。二姐放假，大外甥要在家工作（WFH）。

二姐做著早餐兼碎碎唸家常瑣事，我在餐桌旁埋頭寫著隨筆兼選擇性接收訊息，兩人都是一心多用（multitasking）的能手。二姐問我：「你每次出遊都要寫旅遊隨筆嗎？不累嗎？」我回：「我練字、練筆，練習寫作呀！」

早上十點二姐要去社區內的教堂做瑜伽：椅上瑜珈（chair yoga）。我們晚到了十多分鐘，一室之內六位資深女士，女老師在前面帶著學生們坐在椅子上做瑜珈（哈，較安全），加上我們兩位，共七女一男，坐在椅上做伸展運動。呵，我肯定是最年輕的、並且是唯一的男性。資深男士都到哪了呢？先行蒙主竉召？還是仍然在家中的沙發內當馬鈴薯🥔？老師教的動作都很好，很能舒展筋骨，活絡血液，其中還有金雞獨立（手扶著椅子）呀，很棒很棒。

之後在社區內閑晃，二姐當社區導遊，一一評點（老師的職業病難改😜）社區內各家的庭院設計、房子建築，觀賞眾家的風華、巧思、創意與獨特。

中午去North Park Center，是一高檔的百貨購物商城。其內有一家義大利店Eataley，是集餐飲、購物、學習（eat, shop, and learn）於一處的「雜貨店」（類似Whole Food卻比它還棒），內部設計新穎，物價高昂高貴。Eataley之名來自EAT、ITALY。Eataley在全美國開了七家連鎖店，漢城、莫斯科、倫敦等首都也都有開，華府竟然沒有，認為華府人吃不起嗎？我們在此點了兩片Pizza，一片要四至十元，頗貴，但好吃極了👍 North Park Center也非常值得一逛，可繞一圈，還有一戶外中庭。室內每隔幾步就有大型的藝術裝置，聖誕節的裝飾也已立起，頗有特色，崇尚藝術，也是達拉斯的特色。

不遠處就是Southern Methodist University（SMU ），校園內有一楝The George W. Bush Presidential Center，我們趕去時已4:55，再五分鐘就要關門了，所以就在外面照些相片，愚以為，到此一遊也就足夠，不需花錢進去看布希啦。

今晚大外甥請客吃晚餐，吃德州烤肉，耶👍。餐廳位於Grandscape的角落。巨無霸的Grandscape，值得一逛、一提、一記。Grandscape是集購物、美食、娛樂於一體的新型購物中心，耗資15億。還有一200呎高的摩天輪（Grandscape Wheel ），極遠處就可望見此一地標，可在摩天輪上360度欣賞周邊的景色。佔地三十三萬平方呎的Scheels，是一家超大型體育用品店，店門外有許多運動造型的藝術品，有動感、更有藝術感，室內有一座65呎高的摩天輪，也供人搭乘，三個相連的水族箱柱子，由地板伸展至頂，大氣派，裡面有很多熱帶魚，很具特色。Andretti的室內卡丁車和遊戲場，吸引不少年輕人來遊玩。戶外的演奏廳佔地極廣，聽眾雖不多，臺上的五位演唱者仍然賣力演唱，忘情忘我。

延展逾一百英畝的土地上，是傢具店Nebraska Furniture Mart （NFM)，沒有錯，一家傢具店有一百英畝大。NFM起源於Nebraska 的Omaha，傢具店以「便宜與誠實」 （sell cheap and tell the truth）為宗旨（motto），它的老總是每週工作70小時的B夫人（Mrs. B）。1983年，89 歲的B夫人將公司賣給了同鄉後進號稱奧馬哈的先知巴菲特。巴菲特購買NFM，沒有查其帳目、存貨，雙方握手成交，完全出自尊重B夫人與B氏（Blumkin）家族。B夫人一直工作到103歲，於104歲過世。我的偶像由巴菲特、延展至查理蒙哥（Charles Munger）及B夫人了。

晚餐時間到，餐廳是HARD EIGHT PIT BBQ，就在不遠處。是德州傳統式的烤肉店，顧客大排長龍，卻不無聊，排隊就是參觀，廚房就在眼前，古樸古色古香，烤煎牛排、烤肉就在面前火熱熱，炭香肉香四溢，是德州的味道；也可看到換炭火，一大車火紅的炭火，一鏟一鏟的添入，冬天立即成了夏天。烤肉食物以重量計費，多少隨意，有免費的豆子濃湯、土司麵包及各式佐料，任君自由選用，很親民、很友善、很和諧、很接地氣。牆上也有牌子寫著「WE RESERVE THE RIGHT TO REFUSE SERVICE TO ANYONE」、「沒有執照持槍在此店是不允許的」（英文太長，簡譯為中文），哈，好話、狠話先亮在前頭。餐廳內又分好多間，可容納顧客數百人，數大就是美好。自助式餐飲，自行選桌位，或與陌生人拼桌而食，自在隨意，吃的自由自在，對口罩的態度也自由自在，自由與約束在此取得了平衡與和諧。

德州烤肉，有接地氣的霸氣，我來美國30餘年，第一次吃到。

what they love; a fun atmosphere, delicious food, and some good ‘ole southern hospitality. Hard Eight is an authentic eating experience where you will be served “Texas Style” straight from the pit by the Pit Master who prepared your food.

What does PIT mean in BBQ? a trench in which wood is burned to make a bed of hot coals over which meat is barbecued.