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2009/12/11 00:22:05瀏覽885|回應0|推薦0 | |
民雄鄉北斗村賴阿姨的店和浿瑀咖啡工作室,將於12日上午10時至下 圖與文/謝恩得 PS:以前唸書時喝咖啡只為了灌走睏睡蟲,沒有好不好喝。後來採訪,台灣咖啡剛出來時,有人說台灣咖啡的好是不苦不酸,但覺得這樣沒個性怎是好咖啡。最近梅山有個咖啡農林亮竑提到,苦味和酸味可以在烘焙中去掉,但也失去一些好味道,最近他都做帶有略酸的台灣咖啡。 賴阿姨的店最有名的是啤酒豬腳。咖啡配豬腳(她沒這麼說),和咖啡配蔥油餅一樣,應該還不錯,豬油內的飽合脂肪酸,剛好可以融合咖啡單寧的酸澀,有膽的試看看囉。 |
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( 在地生活|雲嘉南 ) |