自日本返台的jenny為我帶來了一台「章魚燒機」，遲遲沒有動手做的我，週末心血來潮和室友玩起了「花枝章魚燒」，雖然成果有進步空間，但過程卻是趣味十足喔~

食材準備

話說「章魚燒」理所當然應該由「章魚」當家，奇怪的是~去了幾次傳統市場與超市，都沒有看見章魚的蹤影，找不到主食材，讓我的章魚燒初體驗遲遲無法開始，為了不辜負jenny千里迢迢帶來「章魚燒機」的美意，於是決定撤換主角，改由「小花枝」登場。

這次的主角「小花枝」

花枝雖小，但整個放還是太大，於是分切成小塊。

除了主角「小花枝」，另外準備的副材料還有~「高麗菜」、「紅薑」、「蔥花」、「天かす」、增加口感的調味料則有~「柴魚片」、「海苔粉」、「美乃滋」和「章魚燒醬」等。

所有食材的〝團體照〞。

「天かす」是一種魷魚風味的小米果

「紅薑」的作用在解膩，是不可或缺的食材。

其實要說主角，「章魚燒粉」才是真正的靈魂角色~

日清「章魚燒粉」,是jenny推薦的牌子

我取150g的「章魚燒粉」

加入350c.c的水+1顆雞蛋+1杯冰塊(以200c.c的量杯計)，調成章魚燒麵糊。

加冰塊的步驟很重要，目的在使章魚燒的外皮具有脆度，如加較多冰塊就必須減少水分的添加，原則上以加1杯冰塊，減少100c.c水量來計算。

開始玩囉~

完成了準備工作，接下來就要開始來〝玩〞「章魚燒」囉！

1.先在章魚燒機的凹洞中刷上一層薄薄的油。

2.快速倒入章魚燒麵糊，8分滿即可。

3.放入花枝(章魚)、高麗菜、蔥花、天かす與紅薑等食材。

4.再加入麵糊,把縫隙補滿。

5.稍等片刻等麵糊凝固後，以尖戳(或長竹籤)沿著凹洞邊緣畫圈刮起章魚燒底部並順勢翻面及整形（動作要快）。

6.等兩面都呈金黃色後便可盛入盤中，此時再加入章魚燒醬、美乃滋、海苔粉與柴魚片，芥茉醬則視個人口味添加。

我所準備的材料可以做兩盤章魚燒，第一盤章魚燒由我主控，由於第一次做不熟練，難免手忙腳亂，也沒有完全掌握技巧，但成品差強人意，至於第二盤，室友則躍躍欲試想躍升主廚，可惜一翻面就知道〝功力有差〞，呵呵~薑還是老的辣啦！

這是第二盤，室友拼命放料中…

合計兩盤共可完成36個章魚燒，我和室友兩人全部解決掉，撐得肚皮快爆開啦！

小小心得：

在家自製章魚燒，基本上不難，只要有一台「章魚燒機」（網路上有售），至於相關食材從網購或到日式超市多半都買得到，如果一時買不到「章魚燒粉」，網路上也找得到自己調製麵糊的食譜，至於章魚燒的吃法就更多樣了，你可以變化沾醬成「優格口味」、「哇沙米口味」、「美乃滋口味」或「芝麻口味」…，而主食材除正統的章魚，也隨你改成花枝、蝦仁或任何想添加的東西，總之，隨你玩、隨你配，很值得推薦！

（更多章魚燒食譜可參考：楊桃美食網）

特別感謝：

這次可以在家玩自製章魚燒的〝遊戲〞要特別感謝好友jenny，除了從日本為我帶回「章魚燒機」，更細心的為我準備相關食材，如「章魚燒粉」、「紅薑」、「天かす」、「海苔粉」，甚至連量杯、戳子與油刷都幫我一起打包，重重的一袋，看得我既不好意思又感動，所以，這篇記錄就特別獻給好友jenny囉~^^