眾多蓮花農場中，以「莫內的花園」最具特色。

莫內的睡蓮畫作舉世聞名，幾乎半生的時間都在畫蓮池。畫評將莫內以同一主題作畫的行為解釋為：「他重覆地畫著自家的庭園，其實並非畫睡蓮和橋，而是描繪反映四週環境的''水的表情''，描繪從對象反射過來的''光的波動''穿過空氣而傳來的印象。」這些解釋有點抽象，換句話說，莫內想表現的是「時間」和「空間」感，在混沌的時空裡，尋求心靈的平靜。

「莫內的花園」就是以莫內著名的「日本橋與蓮花池」為藍圖所打造的庭園，一座日式凸鼓橋跨越蓮池之上，橋旁的垂柳輕拂著水面，蓮池植有香水蓮、觀音蓮、子時蓮、子母蓮等，池畔設有賞蓮雅座，小坐片刻，欣賞娉娉婷婷托出水面的蓮花，以及池面光影的變化，猶如置身在莫內的畫中。
 

假設白河種蓮是生產業，那麼觀音養蓮就是服務業。