郭金發之前就唱了許多歌，但奠定其台語歌壇地位的要屬這首“燒肉粽”了．郭金發深沈渾厚的嗓音，唱起這首小人物的悲歌時，格外顯得滄桑及淒涼．每次聽到他的燒肉粽，那寒夜孤燈下，默默騎著腳踏車叫賣的小販身影就會浮現腦際，“燒肉粽”就是這樣打進人們的心．一曲 “燒肉粽”讓郭金發大紅大紫，也因為如此，一提到郭金發就會讓人想到燒肉粽，一吃到燒肉粽，又會想起郭金發．郭金發儼然成了燒肉粽代言人，後來，郭金發乾脆真的賣起了粽子，他的燒肉粽可是走企業化經營的路線，賣得有聲有色．

台灣許多文化都有著南北差異，粽子的製法也是如此，南部大多水煮，北部則先炒後蒸，二者都有獨特的口味．但不論南北，一般年長的婦女皆為包粽子的好手，人人都能包得幾綑好粽，從粽葉的清洗，內餡的處理到綑綁粽體，精準確實，粽子大小如一，手腳之俐落不得不令人點頭讚許．端午節前夕，傳統市場裡到處都是賣著包粽子時所需的材料，粽葉更是一綑綑地四處可見，很奇怪，就算沒看到包好的成品，光是看到那又大又香的光滑油亮的粽葉時，口裡的唾液就開始大量分泌．

記得有一年，紅遍台灣的美國奧斯蒙兄妹合唱團之一的唐尼和瑪麗來台訪問，時值端午，主辦單位特別請二位洋貴客遍嚐台式各粽，報導說，二兄妹吃得讚不絕口，並嘖嘖稱奇．我則有點為其擔心，要是吃的是一些甜粽，我相信足以讓外國人手腳的拇指都舉起來稱好．但我們最引以為傲的肉粽，可就沒把握了，倒不是對自己的肉粽沒信心，而是對老外那些吃慣甜食無油的胃沒信心．曾有外國朋友告訴我，他們也喜歡台灣的粽子，但對肉粽總要畏懼三分，每次下肚，就鬧水土不服，可能肉粽裡的高油高脂讓洋胃吃不消吧．

台灣以燒肉粽著名，浙江的嘉興也以鮮肉粽享譽內外．嘉興粽子在大陸名氣響亮，許多遊人來到嘉興無不爭購品嚐，它的粽子口味也有多種，雞肉粽、八寶粽、紅豆粽等等．很幸運地我在大陸時有機會品嚐到嘉興粽，甜粽味道和台灣的差不多，但肉粽有另一番風味，嘉興的鮮肉粽，糯而不爛，油潤鮮美，確實不凡． 台灣粽子有甜有鹹，而我最喜歡的是甜粽，任何口味的甜粽我都喜愛，尤其最愛一種黃澄澄半透明如水晶一般的鹼粽．鹼粽的製作和一般粽子稍有不同，它是在生糯米中加入了鹼粉，煮出來的粽子就變成吹彈可破，又美又 Q 的鹼粽，鹼粽要冰涼才好吃，蘸上糖汁或蜂蜜，都十分爽口，百吃不膩．

然而近年許多業者為了吸引顧客，紛紛推陳出新，在粽子的內餡上大動腦筋，除了傳統的豬肉、紅豆外，現在又多了鮑魚、五穀、八寶，及昂貴藥材的養生粽等．另外最近比較不一樣的是鱷魚粽，業者強調，裡面包的是貨真價實的鱷魚肉，聽說別有風味，但我可能永遠不知道它的味道如何，光看到鱷魚二字，就敬畏三分．也有許多並非真正的粽子，好比一些冰品小點，衹是把外型包裝有如粽子，便號稱“冰粽”，也有人把麵包皮來裹粽，名為“麵包粽”，還有許許多多各異其趣的創新粽．

粽子，當年是為了紀念屈原才成了應景食品，如今已然成了全年食品，想吃粽子，不必等到端午，在各處超商、市場、小店都可以買得到．粽子似乎成了家常生活的一部份，衹是端午時節，四路八方粽子齊出籠，可以大飽口褔．粽子也成為離鄉遊子的牽絆，許多遠渡重洋的學子，每到端午，就會忍不住思憶起家鄉的粽子，思想起那家家戶戶端午粽香處處飄的情景．不論古今粽子對於人們的意義為何，有中國人的地方就有粽子，粽子不僅散發出鄉情，同時也包裹了每一個中國人的心．

－稀客． 　　( 背景音樂－燒肉粽／稀客自唱）

註：此曲”燒肉粽”原為半月前沅和阿三大兄所指定，正好配合此篇，所以就跟著”粽子”一起上來了（稀客台語唱得不太好，見諒）．每年都可以吃到好吃的粽子，真是幸褔，但也要感謝屈原，感謝他沒有投井而是投江，不然我們現在可能不是吃粽子，說不定是吃”蟲子”

＞＿＜．（胡言亂語，失敬失敬）

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i~Robert 等級：8 留言｜加入好友	............... 2009/06/21 08:58  " 每年都可以吃到好吃的粽子，真是幸褔，但也要感謝屈原，感謝他沒有投井而是投江，不然我們現在可能不是吃粽子，說不定是吃”蟲子” " ....... 好佳在, 為了身体健康, 自懂事以來, 我從來少吃或不吃粽子...^_ ^ 稀客 (久未露面,見諒)(chaimmei) 於 2009-09-27 19:12 回覆： Robert Chen,好 哎,真的發現我欠你好多好多.....>_<.實在對不起..... 很謝謝你如此關注我的文章,還那麼積極地留言,我卻都忽略了.我對不起您啊.
thy2026元旦祝福新年快樂 等級：8 留言｜加入好友	好才情 2009/06/02 18:58 文   歌  出色
水美人 等級：6 留言｜加入好友	端午節能吃到肉粽就很幸福!我 2009/06/01 15:58 端午節能吃到肉粽就很幸福!我今年吃超多的!
靜 默 等級：8 留言｜加入好友	今年吃粽子 2009/06/01 11:57 我變聰明了，呵！ 以前總是一次吃二個，撐到很快就膩了，而且胃也不舒服呢。 今年我轉念，就是吃一個或一個半，然後炒點很少油的青菜、煮清爽的湯，很下飯，這幾天都常吃粽，卻還意猶味盡呢。 稀客也喜歡南部水煮粽啊，真好。我住的這兒，以客家人居多，他們大都喜歡吃北部粽呢，我有點曲高和寡的感覺... 稀客 (久未露面,見諒)(chaimmei) 於 2009-06-02 10:53 回覆： 莎布的麻,好 這個方法真好，就是把粽子當成飯，配些青菜或湯．．．^^．聽起來就很可口．不然一直吃粽子，．．．衹進不出．腸子都快脹破了．>_< 水煮粽，喜歡啊．^^．我覺得各處的粽子都各有其特色也各有風味．都好吃！對於粽子，我真的不太挑了，因為它們都是糯米的製成品，我愛糯米． 現在冰箱裡還躺著一大堆的粽子等著我去消化，我真要感謝莎布的麻提供的好方法，這樣我就可以吃得更為開心．對了，我還習慣在粽子上加上辣椒，哈，真是開胃！^^
等級： 留言｜加入好友	選擇再跳一回汨羅江 2009/05/31 10:32 稀客,真是才女!! 簡單的粽子,到了妳的手上竟然有如此大的變化,可以是包的,吃的畫的唱的...,我想屈原如果在地下有知的話,一定也會選擇再跳一回汨羅江,看看這回會不會再引起稀客,擦出新的暇想火花...
等級： 留言｜加入好友	亂包 2009/05/31 09:54 亂好吃 配你的妙文與音樂   就不亂了 謝謝
等級： 留言｜加入好友	佩服ㄛ 2009/05/31 02:13 安安~ 妳真的很厲害ㄋㄟ 把這首歌詮釋的淋漓盡致~ 我很喜歡ㄛ !! 期待更好的作品....^^ 稀客 (久未露面,見諒)(chaimmei) 於 2009-05-31 08:04 回覆： 覓秘,好 假期愉快，說到這首有點不好意思．因為我不太會唱這類的歌，衹是覺得很新鮮有趣！還是郭金發的原版比較有味道，我算是插花．^^ 謝謝妳，歡迎常來．^^
琇子 等級：8 留言｜加入好友	^^ 2009/05/30 22:06 我已經連續吃了三天粽子 可是還吃不膩耶~~ 粽子實在太好吃了 連續吃一星期也不怕 就怕偶的腸胃會抗議 稀客 (久未露面,見諒)(chaimmei) 於 2009-05-31 08:06 回覆： 琇子，好 哇，我也和妳一樣，也是連續吃好幾天了．我是吃不膩，就是不太好消化．感覺脹脹的．>_< 但還是要繼續拼命．．．．吃～～^^ 祝琇子連假愉快！^^
等級： 留言｜加入好友	麻煩做個功德,thank Q!!!!!!! 2009/05/29 19:58   你知道每年全球有多少人死於飢餓嗎?美國的「The Hunger site」 http://www.thehungersite.com/clickToGive/home.faces?siteId=1  網站上只要網友每天上網按一次，他們就會聯合世界企業家,捐給世界各地饑民一碗食物，光是去年一整年，「The Hunger site」就送出了4,800萬碗食物給世界各地需要的饑民.只要連上網路，動動你的滑鼠，加入首頁,每天擊點一次就可以幫助一個人!
阿邦 等級：5 留言｜加入好友	hello 2009/05/29 11:27 唱的真不賴！　害我很想掏錢出來買肉粽 稀客 (久未露面,見諒)(chaimmei) 於 2009-05-29 19:40 回覆： bevis99，好 哈哈，不用掏錢啦，我不是在賣肉粽^_^!! 歡迎您的首次造訪，謝謝留言．＾＾

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