今年的春天忽冷忽熱，一會兒高溫30度，沒幾天又來個12度冷氣團，天氣如後母心說變就變...不管氣溫高低仍改變不了我們愛吃火鍋的心！這次查德帶著一群貪吃鬼來去西門町石頭火鍋老店～曾德自助火鍋城，嚐嚐這間傳說中自助火鍋創始店！

▲曾徳自助火鍋城位在西門町成都路上，從西門捷運站過來看到國賓飯店在往前走一段就到囉！

▲看看這冰櫃滿滿的火鍋食材，看了令人食指大動。

▲時頭火鍋最特別就是這黑黑的石頭鍋。

▲扣除飲料、酒類其他的火鍋食材落在30-60元之間，算是相當平價。

▲我們已經迫不及待拿了好多食材上桌...我們真的餓了！

▲魚片。

▲火鍋必加的金針菇。

▲還有這叫不出名字的菇類。

西門町這家老店應該已經有40年以上的歷史，一進店裡就看到大大牌子寫著～自助火鍋創始店，真的假的...也無從證實。查德上回來已經是10年前的事囉！只記得當初帶我來的人說這家老字號非常有名...跟著進去吃就對了！10年後再來嚐嚐這傳統石頭火鍋的美味。跟吃到飽火鍋店不同的...曾德自助火鍋採用依盤計價方式，不同顏色的盤子價格有所不同，這種想吃多少拿多少，可以減少浪費又有環保概念。

▲到冰櫃裡看看還有什麼食材...

▲哇~有透抽耶!

▲蝦子一盤四隻。

▲黃澄澄的玉米...我要！我要！

▲豬腳筋...QQ的口感正是我愛。

▲花枝羹。

▲拍完照馬上拿一盤蛤仔。

其實查德也算是吃過不少石頭火鍋，之前曾介紹過...旺角迷你石頭火鍋、松江自助火鍋城、小紅莓火鍋城，跟涮涮鍋、鴛鴦鍋不同的除了那石頭的鍋子外，會先準備肉、蔬菜、醬料等食材，先將湯底爆香，再加入高湯完成湯底作業，但是曾德的作法有些些不同，在完成湯底作業後便會把我們挑選的火鍋料加入，湯底滾了料也熟了，我們馬上就可以開吃！

▲選好肉類之後，準備好爆香湯底的食材與醬料。

▲店員放上防護工具...防止客人被油噴到。

▲把肉與香料放入鍋裡快炒。

▲店員俐落的身手很快我們就可以開動囉！

▲陸陸續續放入其他火鍋料。

▲此時的肉看起來還生生的。

▲最後把所有食材放進去再加入高湯，等滾了就可以開動了！

▲火鍋還沒滾之前大家眼巴巴地望著這鍋流口水。

我們吃了一輪下來覺得曾德自助火鍋最大的特色就是那湯很好喝，當然我們是在火鍋料還沒放太多時喝的，那時的湯很清香不油膩，但是當放入大量肉類、海鮮與火鍋料後，為了健康那火鍋湯還是少喝為妙！另一項特色就是便宜實惠，食材價位落在30-60元左右，而且分量適中，這也是曾徳自助火鍋城人氣始終屹立不搖的主要原因。

▲先來準備些火鍋沾醬。

▲曾徳自助火鍋城的沾醬有些新花樣。

▲這醬料看起來是特調的。

▲還有芹菜耶！

▲還有整顆的蒜頭。

幾個好朋友聚在一起吃火鍋，邊吃邊聊天好快活，可以暫時拋開壓力短暫放空，所以我們三不五時就會相約一起吃火鍋，這應該也可以算是台灣人的一種小確幸囉！

▲終於滾了！可以開動囉！

▲一旁放著高湯壺與炒湯底的工具。

▲每張桌子下會放個籃子讓我們擺空盤，最後吃完店員算盤子結帳。

▲暖呼呼的火鍋什麼季節吃都可以啦！

▲三五好友相聚吃火鍋聊天，享受周末午後的小確幸！

曾徳自助火鍋城
地址：台北市萬華區成都路153號
營業時間：上午11點至凌晨1點半
備註：用餐時間客人眾多，記得先打電話訂位喔！