感覺今年的冬天特別冷，一波波的寒流來襲，氣溫直線下探，冷吱吱的天氣就一定要來吃個鍋暖暖身，台中公益路上有家正宗岡山羊肉，每回經過都看到滿滿人客，所以特地安排一個寒流天找了地陪～阿德一家人，來吃羊肉爐暖暖身子！

▲在車水馬龍的台中公益路上，有一家人氣超旺的羊肉爐。

▲許多節目都介紹過喔！

▲用餐時間店裡常常高朋滿座。

▲大鍋羊肉香氣四溢。

▲營業時間從下午五點才開始喔！

彰化溪湖與高雄岡山都是以羊肉著稱，溪湖的羊肉屬於肉片，岡山則是以羊肉塊為主，台中公益路這家走的是岡山肉塊路線，著名的有羊肉爐、炒羊肉與油拌麵線，羊肉爐可以自己選湯底組合成鴛鴦鍋形式，湯底有當歸、清湯、涮羊肉、全酒跟半酒羊肉爐，我們選了當歸與清湯兩種口為來試試。店員建議我們再點一份涮羊肉，因為怕羊肉會不夠，另外再一份麵線及一些青菜、豆皮、豬血糕，這樣我們四個大人四個小孩應該夠吃。

▲看看牆上的菜單分成湯類跟炒類。

▲來看看我們要點些什麼...

▲我們點了一份鴛鴦鍋～清湯配當歸湯，還有一份羊肉及一些蔬菜。

▲蔬菜、豆皮跟豬血糕先來了。

▲鍋底也來囉～

▲接著是鮮紅色的～羊肉。

羊肉爐熱了之後將蔬菜與其他配料放入鍋裡，陣陣的藥膳味夾雜著濃濃的羊肉味，聞起來真令人垂涎三尺啊！先來試試清湯口味的羊肉，品嚐岡山的羊肉爐必備的就是豆瓣醬，羊肉塊沾點豆瓣醬吃起來特別美味，重點完全不會有羊羶味，特別要挑一下帶皮的羊肉塊，吃起來會特別Q彈有咬勁，接著來喝口清湯，帶著羊肉味的湯味道不會讓人覺得很突兀，小朋友們都比較喜歡這個口味。

▲等著鍋子熱小朋友自己玩起來了。

▲油拌麵線也來囉！

▲一邊清湯一邊是當歸湯。

▲滾囉！大家可以開吃囉！

▲清湯的湯頭看起來清淡許多，一定要吃挑帶皮的肉塊才贊啦！

▲一定要沾點豆瓣醬才好吃。

再來試試當歸口味...這濃郁的藥膳湯頭，湯一入口當歸味在嘴裡繚繞久久不能散去，若是不偏好藥膳味的朋友請斟酌，否則可能會覺得很噁@@，因為查德非常喜愛藥膳的味道，所以當歸羊肉湯喝了好幾碗，感覺全身都在發燙，一點也不冷啦～哈！

▲小朋友聊得很開，我們大人也吃得很開心～哈！

▲當歸的湯頭看起來就是相當濃郁。

▲當裡面還加了很多薑絲。

▲讓我來嚐嚐當歸的羊肉吧！

▲當然還是要挑帶皮的羊肉囉！吃一口當歸味超濃，好好吃喔！

用當歸湯來涮羊肉片，時間的拿捏很重要，自從上回到台南吃過六千牛肉湯之後，那種半生不熟的口感與嫩度令人難以忘懷，這次我們自己來涮涮看，讓肉片從鮮紅色涮成粉紅色時，差不多就可以起鍋了，盛碗湯將涮起鍋的羊肉片放進去，感覺超像六千的牛肉湯，粉紅色的肉片吃起來真的比較嫩，若是再久一點的時間就會老會柴了，帶點當歸味的羊肉片再沾點豆瓣醬，口感嫩容易咀嚼，不愛肉塊的人可以試試羊肉片。

▲接著開始來涮羊肉。

▲放入當歸湯裡面慢慢涮....

▲等到羊肉慢慢從鮮紅色變成粉紅色，就差不多了！

▲當然還是要沾點豆瓣醬更美味啦！

▲若是時間沒有算準確....

▲結果就是這樣....中間還沒熟，得回鍋重涮。

▲羊肉新鮮涮起來很嫩很好吃。

油拌麵線裏頭除了原有的麻油味，還加了蒜頭讓香氣更濃更香，但吃了卻完全不覺得有蒜味，相當特別...難怪可以當招牌！先吃點麵線再慢慢涮羊肉，吃著吃著身體暖了肚子也飽了！

▲這一大盤油拌麵線...香氣十足喔！

▲小朋友每人一碗麵線，相當捧場通通吃光光。

▲羊肉塊裡頭還有軟骨耶！馬上給妹妹吃。

▲中間還可以無限量加湯，所以我們就一直喝湯～哈！

台灣人超愛吃鍋，特別在冷冷的冬天裡，大家圍著火鍋、喝著熱湯聊著天，感情也更加溫。台中公益路的正宗岡山羊肉，當歸的湯頭與帶皮的羊肉塊令人無法忘懷，有空可以去品嚐一下香噴噴的當歸口味羊肉爐喔！

▲冬天就是要吃火鍋啊！羊肉爐也是選項之一呢！

正宗岡山羊肉
地址：台中市西區公益路184號
營業時間：下午五點至凌晨一點