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寧式烤麩 ! 寧式烤麩 !

2007/01/02 03:12:12瀏覽4176｜回應13｜推薦28

材料:

烤麩（油炸過的），但我現在都買未炸過的，買回來後用少量油兩面煎黄，(外面油炸過的，有些用油不佳有油耗味，而且因為年紀大了，少油一些唄)。

黑木耳，金針，花菇，薑，葱，八角，醬油，塩，冰糖，酒。LA 此地還缺鮮竹筍或冬筍，還有百果。

作法:

薑，葱，下油鍋爆香後，加入黑木耳，金針，花菇，鮮竹筍或冬筍，還有百果等配料炒香。

放入深鍋加入水，八角，醬油，塩，冰糖，酒等香味出來後，加入烤麩悶燒收汁即成。

這是剛起鍋還冒煙時拍的 ! 個人自認不輸南門市場的名店喔 !

冬天吃熱的，夏天吃冰的 !

( 休閒生活｜美食 )

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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=causa12&aid=627427


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	RubyCheng 等級：7 留言｜加入好友

週六週日早上鼎泰豐的熱烤麩特好吃的
	2007/02/11 18:00
信義路上那家的熱烤麩真的真的~~~~好好吃


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好想我娘
	2007/01/04 07:01
我是不折不扣的上海婆子這是我外婆和我娘最愛吃也最常煮的菜好想家哟


	CATT 等級：8 留言｜加入好友

To: Jami-ann
	2007/01/03 11:23
只要食譜上有的 ! 沒有做不出的 ! 如果胖成球，網誌上就換張 "肥肥的肖像" 吧 ! 不是現在這美美的格格裝 !


	CATT 等級：8 留言｜加入好友

烤麩看來很受大家歡迎 ! 感謝推薦及回應 !
	2007/01/03 11:06
不過都是上了年紀的 ! ，好像只有丹妮爾 under 30 ! 不飛這簡單自己做唄 ! 和 SF 小女人一樣 ! 藍色修女有媽真好 ! modyblues 一般外面餐館都是以冷盤小菜形式出現，所以是冷的。只有自家做才有熱的 ! 口感滋味不同喔 ! 捏捏 LA 這裡已有豆製品專賣店了，豆干，干絲，素雞.......一應俱全。 uppu 現在LA 這也有現成外帶的了 ! 酷媽我這兒開課是高級班，只傳授 "竅門心法"。初級班學員請自行在網路搜尋食普及詳細作法練基本功 !


	安姜等級：8 留言｜加入好友

嚇!!!!!!
	2007/01/03 10:54
OMG~~~~~~連這也會做ㄚ?!?!?!?!?!正格兒的酷爹!!!!!!!真想做你鄰居了哩..... (可是會胖成球狀, 如何是好?!?!?!....)


	123酷媽等級：8 留言｜加入好友

怎麼還是一樣
	2007/01/03 04:10
作法是自己亂作哦？還是材料有多少就丟多少一鍋炒？調味料自己隨便放的意思就對嘞？


	uppu 等級：8 留言｜加入好友

罩門
	2007/01/02 23:37
這可是我最愛也是百吃不厭的菜呢！之前在美國沒的吃還得自己動手做，現在在台灣就方便太多了！


	捏捏等級：8 留言｜加入好友

好棒喔
	2007/01/02 17:41
每次都是由南門市場買了帶回來日本在日本只買過一次烤麩, 但中國超市裡那烤麩, 冷凍烤麩, 看起來怕怕, 不太敢買在美國也是中國超市買嗎, 今天捏捏去中國超市又買了一包回來.


	moodyblues 等級：8 留言｜加入好友

烤麩
	2007/01/02 15:49
我只吃過冷的烤麩, 從來沒吃過熱的烤麩.


	藍色修女等級：8 留言｜加入好友

又在引誘我的口水.........
	2007/01/02 13:56
烤麩是陪伴我長大的佳餚哩謝謝你這篇文章的提醒我已經好久沒吃這道菜了呢呵呵等一下就去請母親大人解我的饞.........


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