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| 2010/09/12 12:10:05瀏覽2882｜回應8｜推薦53 | |
引用文章 不靈 ! 不靈 ! 不靈 ! 山寨吳寶春 *********************************************** 本來從台灣帶回一大堆食材要當 山寨吳寶春 噗浪時 囡囡仔 告訴我 就當正版 CAUSA 何必當山寨 ! 真是一語驚醒夢中人 ! 囡囡仔 真知灼見 ! *****************************************************
龍眼肉用酒泡軟 2-3 天 ，泡了兩缶，分別如下
這是 ice cider 泡的
培養老麵
乾果類
最後發酵中 ! 麵團食譜使用 野上的法國鄉村麵包配方
灑麵粉
Done !
成品檢視 : 依照 野上 烤箱溫度設定是 425'F 25 -30 min 但他是商用蒸氣烤箱 ! 家用烤箱我只能進爐前用噴水器噴一次水 ! 實際操作烤箱溫度太高 使外皮太快焦硬 ! 才不到 20 min 苗頭不對 拿出來已 over cooking ! 所以下次再來用 375 - 400 'F 來試一試 失敗為成功之母 分數嗎? 打 B
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