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| 2011/09/15 13:55:28瀏覽6968｜回應15｜推薦71 | |
引用文章 文思豆腐 打烊許久 ! 老客户千呼萬喚 > 小弟閉關苦修 ********************************************** 豆腐變菊花 主廚郭泰王刀工精湛 ******************************************************************* 好像變魔術 > 江湖一點訣, 說穿不值錢 ! 在以前古時候做這菜 廚師要練刀工 所以對一般人來說做此菜高不可攀 菊花豆腐 ! 靈光一閃 經本人領悟體會的新做法 使這菜 一般家庭主婦都 easy 可做了 好像電影> 鋼鐵人老爸那世代不可能的事在 Tony 這一代輕鬆完成了 不知道這新做法可不可以申請專利 ? 給各大餐廳使用 各位知道嗎 ? 在 HTC, 三星及許多公司 vs apple 的專利訴訟中 ! apple 主張>>>> 用姆指和食指在觸控面板放大縮小螢幕手式的人機介面是 apple's 發明專利！ 有人說 apple 的產品，其科技含量和它牌比並非最頂尖，但是卻創造一種新的生活境界 比那什麼 用 NB 打水飄 和 USB 我有 SD 我有 wi-fi 我有 的廣告好多了 ***************************************** 該不該發表 ? 網路 copy cat 一大堆 ! 發表後就沒有專利 ! 說不定各餐廳小徒弟不用練刀功 隨即推出各類菊花料理 偶真是太臭屁了 還是敝帚自珍，給 udn & plurk 好友知道即可 ? 偶會不會太龜毛，到時被人 XXX 菊花 ********************************** 生命的意義在於創造宇宙繼起之生命 生活的目的在於增進人類全體之生活 偶受到先總統蔣公的感動 決定公開 以增進全體人類之生活 ******************************** 你需要一個鋼絲切蛋器, 一個 方形 or 圓形 cookie cutter 一盒嫩豆腐 ! 廢話 把豆腐整成圓柱體或長方柱體 (大小高低隨意) 用切蛋器的鋼絲小心切下豆腐 留底部一點點不切斷 小心把鋼絲退上來 轉 90度再切一次 成功了
餐廳如果製作圓筒鋼片刀模型可以更細更多條 *********************************************** 偶這 菊花豆腐的新做法也可算一種革命吧 ! 您在家可試一試 >> 菊花仙草，菊花鴨血 菊花杏仁豆腐..................... 你家有鋼絲切蛋器嗎 ???? |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
終於拿可以上台面的菜 show off
(害
)
