花草茶搭配建議：

1.花草茶分單方和複方，單方可依個人喜好、發揮想像力調配，複方花草茶是由店家調配好，適合懶得花腦筋或有特殊需求的人。

2.如何把不同種類的花草茶加在一起，沖泡出順口的味道，是調配單方花草茶考慮的重點，不過有時就算不是很搭，只要喝的人不排斥也無所謂。

3.花草茶可分高調、中調和低調，如薄荷和迷迭香屬高調，玫瑰、薰衣草屬中調，甘草、龍膽根等偏木質的根部類花草屬低調。通常屬於高調的花草茶味道會最先被喝出來，例如一款以薄荷調出的花草茶，第一口一定會喝到薄荷的清涼味。

4.想要調出一杯順口的花草茶，大原則是依個人喜好，把屬性高調的花草茶搭配屬性中低調的花草茶。不敢冒險的人，不妨全挑屬中調性的花草茶。

保存要點：

台灣溼氣重，每種花草茶最好不要一口氣買太多，買回家後先放在有拉鍊的密封袋，再冰到冰箱裡（冷藏或冷凍皆可）。切記每次從冰箱拿出使用的份量後要趕緊再冰回去。

沖泡祕笈：

1.花草茶適用的水溫約85~90℃，不要用滾燙的水。和台灣茶不同的是，花草茶第一泡就得喝，若有衛生顧慮，不妨在坊間選購有機花草茶。

2.乾燥花草茶是否新鮮，熱水一沖即可判定，若花草的顏色變亮，就是新鮮的。

3.此外，花草茶最好喝原味，加糖就喝不出花草茶原有的味道了。

【聯合報】